Hefeblätterteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	430 kcal (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	430 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.800 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 41 % NW) 41 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	22 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	199 µg  (663 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	190 µg	44 µg
Retinol	180 µg  (600 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	116 µg  (387 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	48 µg  (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	679 µg (≈ 5 % NW) 5 %	158 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.762 µg (≈ 10 % NW) 10 %	410 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	199 µg (≈ 3 % NW) 3 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	194 µg  (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	45 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	773 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	180 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,44 :1
PRAL-Wert	2,8 mEq
Natrium	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	62 mg	14 mg
Chlorid	88 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	984 µg (≈ 8 % NW) 8 %	229 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	745 µg (≈ 9 % NW) 9 %	173 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	137 µg (≈ 11 % NW) 11 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	301 µg (≈ 9 % NW) 9 %	70 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	69 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	41 g	10 g
Broteinheiten	3,60 BE	0,84 BE
Broteinheiten	4,33 BE	1,01 BE
Broteinheiten	2,88 BE	0,67 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	39 mg	9 mg
Fructose (Fruchtzucker)	39 mg	9 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	78 mg	18 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.099 mg	1.186 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	916 mg	213 mg
Disaccharide (2 M)	6.015 mg	1.399 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	150 mg	35 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	28 mg	7 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	37.007 mg	8.606 mg
Polysaccharide (> 9 M)	37.007 mg	8.606 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	59 %
Isoleucin	257 mg (≈ 17 % NW) 17 %	60 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	458 mg (≈ 16 % NW) 16 %	107 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	179 mg (≈ 8 % NW) 8 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	96 mg (≈ 12 % NW) 12 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	123 mg (≈ 40 % NW) 40 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	298 mg (≈ 96 % NW) 96 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Tyrosin	182 mg (≈ 10 % NW) 10 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	190 mg (≈ 17 % NW) 17 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	65 mg (≈ 22 % NW) 22 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	286 mg (≈ 15 % NW) 15 %	67 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	224 mg	52 mg
Histidin	120 mg (≈ 16 % NW) 16 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.478 mg	576 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	205 mg	48 mg
Asparaginsäure	311 mg	72 mg
Glutaminsäure	1.950 mg	453 mg
Glycin	226 mg	53 mg
Prolin	714 mg	166 mg
Serin	328 mg	76 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.734 mg	868 mg
Harnsäure	38 mg	9 mg
Purin	16 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	350 mg	81 mg
Omega 6 Fettsäuren	837 mg	195 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,39 :1	0,56
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,91 :1	5,56
Butansäure / Buttersäure	860 mg	200 mg
Hexansäure / Capronsäure	549 mg	128 mg
Octansäure / Caprylsäure	311 mg	72 mg
Decansäure / Caprinsäure	645 mg	150 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	790 mg	184 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.559 mg	595 mg
Pentadecansäure	287 mg	67 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.671 mg	1.551 mg
Heptadecansäure	215 mg	50 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.420 mg	563 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	123 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	15.430 mg	3.588 mg
Tetradecensäure	334 mg	78 mg
Pentadecensäure	168 mg	39 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	623 mg	145 mg
Heptadecensäure	239 mg	56 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.283 mg	1.461 mg
Eicosensäure	50 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.697 mg	1.790 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	837 mg	195 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	350 mg	81 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.187 mg	276 mg
Langkettige Fettsäuren	21.949 mg	5.104 mg
Glycerin und Lipoide	1.540 mg	358 mg
Cholesterin	74 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.409 mg	328 mg
Mittelkettige Fettsäuren	956 mg	222 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	582 mg	135 mg
Poly-Hexosen	1.337 mg	311 mg
Poly-Uronsäure	122 mg	28 mg
Cellulose	230 mg	53 mg
Lignin	8 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	845 mg	197 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.434 mg	333 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	10,3 P	2,4 P
P2	11,9 P	2,8 P
P3	14,9 P	3,5 P
P4	14,7 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,01 g
Rohasche	0,5 g	0,1 g
Rohfaser	1,4 g	0,3 g
Rohfett	25,9 g	6,0 g
Rohprotein	6,3 g	1,5 g