Blätterteig (mit Ei) gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	617 kcal (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	47 g (≈ 74 % NW) 74 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 26 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 63 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Blätterteigtaschen gefüllt mit Spinat, Schafskäse und Pinienkernen, gebacken

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	617 kcal (≈ 32 % NW) 32 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.563 kJ (≈ 31 % NW) 31 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	47 g (≈ 74 % NW) 74 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	3 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	430 µg (1433 i.E.) (≈ 48 % NW) 48 %	70 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	415 µg	67 µg
Retinol	401 µg (1335 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	65 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	174 µg (580 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	105 µg (≈ 9 % NW) 9 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	81 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	324 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	32 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	110 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.104 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	179 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	3,8 mEq
Natrium	47 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	110 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	74 mg (≈ 11 % NW) 11 %	12 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	70 mg	11 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	113 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	440 µg (≈ 5 % NW) 5 %	71 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	210 µg (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	37 g	6 g
Broteinheiten	3,31 BE	0,54 BE
Broteinheiten	3,97 BE	0,64 BE
Broteinheiten	2,65 BE	0,43 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	56 mg	9 mg
Fructose (Fruchtzucker)	12 mg	2 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	68 mg	11 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	48 mg	8 mg
Maltose (Malzzucker)	98 mg	16 mg
Lactose (Milchzucker)	313 mg	51 mg
Disaccharide (2 M)	459 mg	74 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.160 mg	6.347 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	321 mg (≈ 21 % NW) 21 %	52 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	571 mg (≈ 20 % NW) 20 %	93 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	252 mg (≈ 11 % NW) 11 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	162 mg (≈ 21 % NW) 21 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	178 mg (≈ 57 % NW) 57 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	391 mg (≈ 126 % NW) 126 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Tyrosin	243 mg (≈ 13 % NW) 13 %	39 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	252 mg (≈ 22 % NW) 22 %	41 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	379 mg (≈ 19 % NW) 19 %	61 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	326 mg	53 mg
Histidin	173 mg (≈ 23 % NW) 23 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.591 mg	420 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	281 mg	46 mg
Asparaginsäure	422 mg	68 mg
Glutaminsäure	2.260 mg	366 mg
Glycin	274 mg	44 mg
Prolin	805 mg	130 mg
Serin	425 mg	69 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.467 mg	724 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	190 mg	31 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.175 mg	190 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,18 :1	1,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,10 :1	2,61
Butansäure / Buttersäure	2.178 mg	353 mg
Hexansäure / Capronsäure	1.095 mg	177 mg
Octansäure / Caprylsäure	608 mg	99 mg
Decansäure / Caprinsäure	1.220 mg	198 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.365 mg	221 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4.672 mg	757 mg
Pentadecansäure	437 mg	71 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	13.330 mg	2.160 mg
Heptadecansäure	319 mg	52 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.910 mg	634 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	56 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	17 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	13 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	29.220 mg	4.736 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,16 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	937 mg	152 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.860 mg	1.436 mg
Eicosensäure	24 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.160 mg	1.647 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.060 mg	172 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	130 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,16 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	9 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	35 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	71 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	17 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	31 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.380 mg	224 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	159 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	15,6 P	2,5 P
P2	17,0 P	2,7 P
P3	21,3 P	3,5 P
P4	21,0 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	0,04 g
Rohasche	1,3 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	46,6 g	7,6 g
Rohprotein	7,1 g	1,1 g

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