Mohnkranz (Quark-Öl-Teig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	422 kcal (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 38 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 39 %

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Mohnkranz aus Hefeteig fettreich

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	422 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.761 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	18 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	99 µg (330 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	23 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	96 µg	23 µg
Retinol	93 µg (311 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	34 µg (113 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	95 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.700 µg (≈ 16 % NW) 16 %	640 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	59 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	537 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	127 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	3.400 µg (5 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	806 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,97 :1
PRAL-Wert	4,9 mEq
Natrium	102 mg (≈ 7 % NW) 7 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	250 mg (≈ 6 % NW) 6 %	59 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	277 mg (≈ 28 % NW) 28 %	66 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	69 mg (≈ 20 % NW) 20 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	287 mg (≈ 41 % NW) 41 %	68 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	54 mg	13 mg
Chlorid	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	332 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.400 µg (≈ 16 % NW) 16 %	332 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	360 µg (≈ 29 % NW) 29 %	85 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.210 µg (≈ 35 % NW) 35 %	287 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	26 g (≈ 52 % NW) 52 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	36 g	8 g
Broteinheiten	3,36 BE	0,80 BE
Broteinheiten	4,03 BE	0,95 BE
Broteinheiten	2,69 BE	0,64 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	59 mg	14 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	59 mg	14 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.600 mg	853 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.400 mg	806 mg
Galactose (Schleimzucker)	60 mg	14 mg
Monosaccharide (1 M)	7.100 mg	1.682 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	17.310 mg	4.102 mg
Maltose (Malzzucker)	800 mg	190 mg
Lactose (Milchzucker)	690 mg	164 mg
Disaccharide (2 M)	18.800 mg	4.455 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.300 mg	3.389 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	116 %
Isoleucin	487 mg (≈ 32 % NW) 32 %	115 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	831 mg (≈ 28 % NW) 28 %	197 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	562 mg (≈ 25 % NW) 25 %	133 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	219 mg (≈ 28 % NW) 28 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	190 mg (≈ 61 % NW) 61 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	492 mg (≈ 159 % NW) 159 %	117 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Tyrosin	302 mg (≈ 16 % NW) 16 %	72 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	423 mg (≈ 38 % NW) 38 %	100 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	140 mg (≈ 47 % NW) 47 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	619 mg (≈ 32 % NW) 32 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	763 mg	181 mg
Histidin	268 mg (≈ 36 % NW) 36 %	64 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.041 mg	958 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	453 mg	107 mg
Asparaginsäure	849 mg	201 mg
Glutaminsäure	2.340 mg	555 mg
Glycin	408 mg	97 mg
Prolin	785 mg	186 mg
Serin	502 mg	119 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.337 mg	1.265 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	118 mg	28 mg
Omega 6 Fettsäuren	8.833 mg	2.093 mg
Omega 6:3 Verhältnis	74,86 :1	17,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	315,46 :1	74,75
Butansäure / Buttersäure	398 mg	94 mg
Hexansäure / Capronsäure	200 mg	47 mg
Octansäure / Caprylsäure	111 mg	26 mg
Decansäure / Caprinsäure	223 mg	53 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	250 mg	59 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	900 mg	213 mg
Pentadecansäure	80 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.700 mg	877 mg
Heptadecansäure	100 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.200 mg	284 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.200 mg	1.706 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,24 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	199 mg	47 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.200 mg	1.232 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.600 mg	1.327 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	8.800 mg	2.085 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,24 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	0,47 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	7 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	7 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	9.000 mg	2.133 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	60 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,5 P	2,2 P
P2	11,2 P	2,6 P
P3	15,8 P	3,7 P
P4	15,6 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,42 g	0,10 g
Rohasche	2,0 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	23,3 g	5,5 g
Rohprotein	9,4 g	2,2 g

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