Nusskuchen vegan (Rührmasse) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	432 kcal (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 37 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 64 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Vollkornhaselnusskuchen (Rührmasse)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	432 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.800 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 41 % NW) 41 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	21 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,33 µg
Retinol	0,10 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	124 µg (41 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	580 µg (≈ 4 % NW) 4 %	134 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.030 µg (≈ 12 % NW) 12 %	470 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	143 µg (≈ 10 % NW) 10 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	13 µg (≈ 28 % NW) 28 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,28 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	6.000 µg (9 i.E.) (≈ 43 % NW) 43 %	1.389 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	5,0 mEq
Natrium	195 mg (≈ 13 % NW) 13 %	45 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	270 mg (≈ 7 % NW) 7 %	63 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	55 mg (≈ 16 % NW) 16 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	246 mg (≈ 35 % NW) 35 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	75 mg	17 mg
Chlorid	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.032 µg (≈ 16 % NW) 16 %	470 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	818 µg (≈ 10 % NW) 10 %	189 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	496 µg (≈ 40 % NW) 40 %	115 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	1.550 µg (≈ 44 % NW) 44 %	359 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	36 g	8 g
Broteinheiten	3,36 BE	0,78 BE
Broteinheiten	4,03 BE	0,93 BE
Broteinheiten	2,69 BE	0,62 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	10 mg	2 mg
Fructose (Fruchtzucker)	6 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	16 mg	4 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	21.552 mg	4.989 mg
Maltose (Malzzucker)	45 mg	10 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	21.597 mg	4.999 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	18.700 mg	4.329 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	62 %
Isoleucin	258 mg (≈ 17 % NW) 17 %	60 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	479 mg (≈ 16 % NW) 16 %	111 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	217 mg (≈ 10 % NW) 10 %	50 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	97 mg (≈ 12 % NW) 12 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	139 mg (≈ 45 % NW) 45 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	324 mg (≈ 105 % NW) 105 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	200 mg (≈ 11 % NW) 11 %	46 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	217 mg (≈ 19 % NW) 19 %	50 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	87 mg (≈ 29 % NW) 29 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	316 mg (≈ 16 % NW) 16 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	621 mg	144 mg
Histidin	164 mg (≈ 22 % NW) 22 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.159 mg	500 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	277 mg	64 mg
Asparaginsäure	560 mg	130 mg
Glutaminsäure	1.910 mg	442 mg
Glycin	279 mg	65 mg
Prolin	499 mg	116 mg
Serin	336 mg	78 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.861 mg	894 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	834 mg	193 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.370 mg	780 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,04 :1	0,94
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	38,74 :1	8,97
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.000 mg	463 mg
Heptadecansäure	20 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.550 mg	359 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	100 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.750 mg	868 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	50 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	16.430 mg	3.803 mg
Eicosensäure	140 mg	32 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	16.680 mg	3.861 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.370 mg	780 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	830 mg	192 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,10 mg	0,02 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,23 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.210 mg	975 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	1 mg	0,12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,0 P	2,3 P
P2	11,6 P	2,7 P
P3	15,5 P	3,6 P
P4	15,2 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	25,9 g	6,0 g
Rohprotein	6,0 g	1,4 g

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