Feinbackwaren aus Strudelteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	527 kcal (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	38 g (≈ 61 % NW) 61 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	35 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	527 kcal (≈ 27 % NW) 27 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.205 kJ (≈ 27 % NW) 27 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	38 g (≈ 61 % NW) 61 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	35 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	13 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	298 µg  (993 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	57 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	269 µg  (897 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	174 µg  (580 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.063 µg  (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	202 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.006,00	190,89
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	36 µg  (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	136 µg (≈ 11 % NW) 11 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	382 µg (≈ 3 % NW) 3 %	72 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.549 µg (≈ 15 % NW) 15 %	484 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	65 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	84 µg (≈ 6 % NW) 6 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	1,14
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	0,95
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	246 µg  (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	47 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	186 mg (≈ 12 % NW) 12 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	136 mg (≈ 6 % NW) 6 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	121 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	222 mg (≈ 32 % NW) 32 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	101 mg	19 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	923 µg (≈ 7 % NW) 7 %	175 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	886 µg (≈ 10 % NW) 10 %	168 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	266 µg (≈ 8 % NW) 8 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	64 mg	12 mg
Glucose (Traubenzucker)	32 mg	6 mg
Fructose (Fruchtzucker)	32 mg	6 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.225 mg	422 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	130 mg	25 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.095 mg	398 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	130 mg	25 mg
Stärke	32.382 mg	6.145 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.005 mg	950 mg
Isoleucin	520 mg (≈ 35 % NW) 35 %	99 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	923 mg (≈ 32 % NW) 32 %	175 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	568 mg (≈ 25 % NW) 25 %	108 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	211 mg (≈ 27 % NW) 27 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	511 mg (≈ 165 % NW) 165 %	97 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Threonin	386 mg (≈ 34 % NW) 34 %	73 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	130 mg (≈ 43 % NW) 43 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Tyrosin	413 mg (≈ 22 % NW) 22 %	78 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	576 mg (≈ 30 % NW) 30 %	109 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	369 mg	70 mg
Histidin	266 mg (≈ 35 % NW) 35 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	310 mg	59 mg
Asparaginsäure	593 mg	113 mg
Cystein	132 mg (≈ 43 % NW) 43 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Glutaminsäure	2.869 mg	544 mg
Glycin	270 mg	51 mg
Prolin	1.245 mg	236 mg
Serin	568 mg	108 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	23.117 mg	4.387 mg
Butansäure / Buttersäure	1.293 mg	245 mg
Hexansäure / Capronsäure	826 mg	157 mg
Octansäure / Caprylsäure	466 mg	88 mg
Decansäure / Caprinsäure	969 mg	184 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.185 mg	225 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.841 mg	729 mg
Pentadecansäure	431 mg	82 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	9.971 mg	1.892 mg
Heptadecansäure	324 mg	61 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.629 mg	689 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	182 mg	35 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.502 mg	2.183 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	503,00	95,45
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	934,00	177,23
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.383,00	1.780,46
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	73,00	13,85
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.607 mg	305 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	515,00	97,72
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.092,00	207,21
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	110 mg	21 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.166 mg	221 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	656 mg	124 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,41 g	0,08 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g