Lebkuchenteigbackwaren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	412 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 47 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 65 %
mehrfach ungesättigte 18 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	412 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.727 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	15 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	151 µg (503 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	102 µg	25 µg
Retinol	54 µg (180 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	579 µg (1930 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	141 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	77 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	231 µg (≈ 19 % NW) 19 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.389 µg (≈ 9 % NW) 9 %	337 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.822 µg (≈ 17 % NW) 17 %	685 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	407 µg (≈ 7 % NW) 7 %	99 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.282 µg (146 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.767 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	8.874 µg (13 i.E.) (≈ 63 % NW) 63 %	2.154 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,62 :1
PRAL-Wert	1,1 mEq
Natrium	43 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	325 mg (≈ 8 % NW) 8 %	79 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	119 mg (≈ 12 % NW) 12 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	76 mg (≈ 22 % NW) 22 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	193 mg (≈ 28 % NW) 28 %	47 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	86 mg	21 mg
Chlorid	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.325 µg (≈ 19 % NW) 19 %	564 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.168 µg (≈ 14 % NW) 14 %	283 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	322 µg (≈ 26 % NW) 26 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	2.461 µg (≈ 70 % NW) 70 %	597 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	49 g (≈ 99 % NW) 99 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	50 g
Netto-KH	44 g	11 g
Broteinheiten	4,12 BE	1,00 BE
Broteinheiten	4,94 BE	1,20 BE
Broteinheiten	3,29 BE	0,80 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.102 mg	267 mg
Fructose (Fruchtzucker)	965 mg	234 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.067 mg	502 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	47.315 mg	11.484 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	47.315 mg	11.484 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	19 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13 mg	3 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13 mg	3 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	75 %
Isoleucin	390 mg (≈ 26 % NW) 26 %	95 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	627 mg (≈ 21 % NW) 21 %	152 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	315 mg (≈ 14 % NW) 14 %	76 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	151 mg (≈ 19 % NW) 19 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	154 mg (≈ 50 % NW) 50 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	468 mg (≈ 151 % NW) 151 %	114 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	283 mg (≈ 15 % NW) 15 %	69 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	303 mg (≈ 27 % NW) 27 %	74 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	86 mg (≈ 29 % NW) 29 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	521 mg (≈ 27 % NW) 27 %	126 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	891 mg	216 mg
Histidin	193 mg (≈ 26 % NW) 26 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.382 mg	1.064 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	391 mg	95 mg
Asparaginsäure	867 mg	210 mg
Glutaminsäure	1.807 mg	439 mg
Glycin	406 mg	99 mg
Prolin	409 mg	99 mg
Serin	410 mg	100 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.290 mg	1.041 mg
Harnsäure	17 mg	4 mg
Purin	7 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	178 mg	43 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.464 mg	841 mg
Omega 6:3 Verhältnis	19,46 :1	4,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	92,13 :1	22,36
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	47 mg	11 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.586 mg	385 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	467 mg	113 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	43 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.143 mg	520 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	191 mg	46 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.619 mg	3.063 mg
Eicosensäure	17 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.827 mg	3.113 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.446 mg	836 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	156 mg	38 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	22 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.642 mg	884 mg
Langkettige Fettsäuren	18.612 mg	4.517 mg
Glycerin und Lipoide	1.194 mg	290 mg
Cholesterin	77 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	775 mg	188 mg
Poly-Hexosen	3.288 mg	798 mg
Poly-Uronsäure	163 mg	40 mg
Cellulose	835 mg	203 mg
Lignin	106 mg	26 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.032 mg	493 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.135 mg	761 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,9 P	2,1 P
P2	11,1 P	2,7 P
P3	17,9 P	4,3 P
P4	17,6 P	4,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,44 g	0,11 g
Rohasche	1,2 g	0,3 g
Rohfaser	3,1 g	0,8 g
Rohfett	19,8 g	4,8 g
Rohprotein	8,7 g	2,1 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe