Pfefferkuchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	380 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	380 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.592 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	14 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg  (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	25 µg	6 µg
Retinol	24 µg  (80 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg  (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	61 µg  (20 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	476 µg (≈ 3 % NW) 3 %	125 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.776 µg (≈ 10 % NW) 10 %	467 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	289 µg (≈ 5 % NW) 5 %	76 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	117 µg (≈ 8 % NW) 8 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.123 µg  (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	296 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.679 µg  (5 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	968 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,33 :1
PRAL-Wert	4,3 mEq
Natrium	111 mg (≈ 7 % NW) 7 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	160 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	54 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	162 mg (≈ 23 % NW) 23 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	78 mg	21 mg
Chlorid	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.694 µg (≈ 14 % NW) 14 %	446 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	880 µg (≈ 10 % NW) 10 %	232 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	278 µg (≈ 22 % NW) 22 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	951 µg (≈ 27 % NW) 27 %	250 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	39 g (≈ 79 % NW) 79 %	10 g (≈ 21 %) 21 %	50 g
Netto-KH	64 g	17 g
Broteinheiten	5,53 BE	1,46 BE
Broteinheiten	6,64 BE	1,75 BE
Broteinheiten	4,43 BE	1,16 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	8.668 mg	2.281 mg
Fructose (Fruchtzucker)	9.379 mg	2.468 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	18.047 mg	4.749 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	21.434 mg	5.641 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	21.434 mg	5.641 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	470 mg	124 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	26 mg	7 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	26.445 mg	6.959 mg
Polysaccharide (> 9 M)	26.445 mg	6.959 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	303 mg (≈ 20 % NW) 20 %	80 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	468 mg (≈ 16 % NW) 16 %	123 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	191 mg (≈ 8 % NW) 8 %	50 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	108 mg (≈ 14 % NW) 14 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	130 mg (≈ 42 % NW) 42 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	313 mg (≈ 101 % NW) 101 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	200 mg (≈ 11 % NW) 11 %	53 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	211 mg (≈ 19 % NW) 19 %	56 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	78 mg (≈ 26 % NW) 26 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	360 mg (≈ 18 % NW) 18 %	95 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	434 mg	114 mg
Histidin	125 mg (≈ 17 % NW) 17 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.921 mg	769 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	258 mg	68 mg
Asparaginsäure	415 mg	109 mg
Glutaminsäure	1.741 mg	458 mg
Glycin	282 mg	74 mg
Prolin	566 mg	149 mg
Serin	386 mg	102 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.648 mg	960 mg
Harnsäure	21 mg	6 mg
Purin	9 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	62 mg	16 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.122 mg	295 mg
Omega 6:3 Verhältnis	18,10 :1	4,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	73,82 :1	19,43
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	23 mg	6 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	703 mg	185 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	228 mg	60 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	978 mg	257 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	61 mg	16 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.525 mg	1.717 mg
Eicosensäure	9 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.595 mg	1.736 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.113 mg	293 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	52 mg	14 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.184 mg	312 mg
Langkettige Fettsäuren	8.757 mg	2.304 mg
Glycerin und Lipoide	680 mg	179 mg
Cholesterin	35 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	590 mg	155 mg
Poly-Hexosen	1.101 mg	290 mg
Poly-Uronsäure	341 mg	90 mg
Cellulose	481 mg	127 mg
Lignin	105 mg	28 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	963 mg	253 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.654 mg	435 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	7,9 P	2,1 P
P2	10,2 P	2,7 P
P3	15,8 P	4,2 P
P4	15,6 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,02 g
Rohasche	0,9 g	0,2 g
Rohfaser	1,7 g	0,4 g
Rohfett	9,4 g	2,5 g
Rohprotein	6,6 g	1,7 g