Baumkuchenmassenbackwaren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	427 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	427 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.786 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	20 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	210 µg  (700 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	49 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	201 µg	47 µg
Retinol	194 µg  (647 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	45 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	89 µg  (297 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	27 µg  (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	196 µg (≈ 1 % NW) 1 %	46 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.063 µg (≈ 6 % NW) 6 %	249 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	321 µg (≈ 5 % NW) 5 %	75 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	465 µg  (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	109 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,23 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.961 µg  (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	459 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	80 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	82 mg (≈ 12 % NW) 12 %	19 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	51 mg	12 mg
Chlorid	76 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	952 µg (≈ 8 % NW) 8 %	223 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	617 µg (≈ 7 % NW) 7 %	144 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	96 µg (≈ 8 % NW) 8 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	70 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	67 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	35 g (≈ 70 % NW) 70 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Netto-KH	51 g	12 g
Broteinheiten	4,32 BE	1,01 BE
Broteinheiten	5,19 BE	1,21 BE
Broteinheiten	3,46 BE	0,81 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	248 mg	58 mg
Fructose (Fruchtzucker)	77 mg	18 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	325 mg	76 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	34.246 mg	8.020 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	221 mg	52 mg
Disaccharide (2 M)	34.467 mg	8.072 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	14 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	17.069 mg	3.997 mg
Polysaccharide (> 9 M)	17.069 mg	3.997 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	232 mg (≈ 15 % NW) 15 %	54 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	338 mg (≈ 12 % NW) 12 %	79 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	214 mg (≈ 10 % NW) 10 %	50 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	108 mg (≈ 14 % NW) 14 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	231 mg (≈ 75 % NW) 75 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Tyrosin	161 mg (≈ 9 % NW) 9 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	189 mg (≈ 17 % NW) 17 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	305 mg (≈ 16 % NW) 16 %	71 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	297 mg	70 mg
Histidin	86 mg (≈ 11 % NW) 11 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.296 mg	538 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	214 mg	50 mg
Asparaginsäure	384 mg	90 mg
Glutaminsäure	612 mg	143 mg
Glycin	144 mg	34 mg
Prolin	180 mg	42 mg
Serin	262 mg	61 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.796 mg	421 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	1 g	0,20 g
Harnsäure	3 mg	1 mg
Purin	1 mg	0,23 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	4	1
Butansäure / Buttersäure	596 mg	140 mg
Hexansäure / Capronsäure	380 mg	89 mg
Octansäure / Caprylsäure	215 mg	50 mg
Decansäure / Caprinsäure	447 mg	105 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	547 mg	128 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.781 mg	417 mg
Pentadecansäure	198 mg	46 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.278 mg	1.236 mg
Heptadecansäure	149 mg	35 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.907 mg	447 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	98 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.596 mg	2.716 mg
Tetradecensäure	232 mg	54 mg
Pentadecensäure	116 mg	27 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	533 mg	125 mg
Heptadecensäure	165 mg	39 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	6.730 mg	1.576 mg
Eicosensäure ω−9	35 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.811 mg	1.829 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	1.067 mg	250 mg
ALA - Linolensäure ω−3	312 mg	73 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	22 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	27 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.428 mg	334 mg
Langkettige Fettsäuren	19.197 mg	4.496 mg
Glycerin und Lipoide	1.521 mg	356 mg
Cholesterin	146 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	976 mg	229 mg
Mittelkettige Fettsäuren	662 mg	155 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	110 mg	26 mg
Poly-Hexosen	398 mg	93 mg
Poly-Uronsäure	82 mg	19 mg
Cellulose	169 mg	40 mg
Lignin	60 mg	14 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	330 mg	77 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	489 mg	115 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,20 g	0,05 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,03 g
Rohasche	0,5 g	0,1 g
Rohfaser	0,5 g	0,1 g
Rohfett	22,4 g	5,2 g
Rohprotein	0,7 g	0,2 g