Apfelscheiben in Rumteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	482 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	62 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg  (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	28 µg	25 µg
Retinol	27 µg  (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg  (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	32 µg  (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	168 µg (≈ 1 % NW) 1 %	146 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	701 µg (≈ 4 % NW) 4 %	610 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	147 µg (≈ 2 % NW) 2 %	128 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.211 µg  (44 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.923 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	417 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	363 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,50 :1
PRAL-Wert	-0,8 mEq
Natrium	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	152 mg (≈ 4 % NW) 4 %	132 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	35 mg	30 mg
Chlorid	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	67 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	740 µg (≈ 6 % NW) 6 %	643 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	374 µg (≈ 4 % NW) 4 %	325 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	117 µg (≈ 9 % NW) 9 %	102 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	126 µg (≈ 4 % NW) 4 %	110 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	12 g (≈ 25 % NW) 25 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	50 g
Netto-KH	18 g	16 g
Broteinheiten	1,73 BE	1,50 BE
Broteinheiten	2,08 BE	1,80 BE
Broteinheiten	1,38 BE	1,20 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	456 mg	397 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	456 mg	397 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.523 mg	1.324 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4.967 mg	4.319 mg
Galactose (Schleimzucker)	73 mg	63 mg
Monosaccharide (1 M)	6.563 mg	5.707 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.514 mg	4.795 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	420 mg	365 mg
Disaccharide (2 M)	5.934 mg	5.160 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	31 mg	27 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	6 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.766 mg	6.753 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.766 mg	6.753 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	88 %
Isoleucin	135 mg (≈ 9 % NW) 9 %	117 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	211 mg (≈ 7 % NW) 7 %	183 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	118 mg (≈ 5 % NW) 5 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	58 mg (≈ 7 % NW) 7 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	139 mg (≈ 45 % NW) 45 %	121 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Tyrosin	93 mg (≈ 5 % NW) 5 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	106 mg (≈ 9 % NW) 9 %	92 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	32 mg (≈ 11 % NW) 11 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	166 mg (≈ 9 % NW) 9 %	144 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	128 mg	111 mg
Histidin	53 mg (≈ 7 % NW) 7 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.291 mg	1.123 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	117 mg	102 mg
Asparaginsäure	242 mg	210 mg
Glutaminsäure	590 mg	513 mg
Glycin	89 mg	77 mg
Prolin	210 mg	183 mg
Serin	161 mg	140 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.409 mg	1.225 mg
Harnsäure	16 mg	14 mg
Purin	7 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	68 mg	59 mg
Omega 6 Fettsäuren	303 mg	263 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,46 :1	3,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,18 :1	16,68
Butansäure / Buttersäure	11 mg	10 mg
Hexansäure / Capronsäure	6 mg	5 mg
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	8 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	41 mg	36 mg
Pentadecansäure	3 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	412 mg	358 mg
Heptadecansäure	2 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	116 mg	101 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	623 mg	542 mg
Tetradecensäure	4 mg	3 mg
Pentadecensäure	2 mg	2 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	45 mg	39 mg
Heptadecensäure	3 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	527 mg	458 mg
Eicosensäure	1 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	582 mg	506 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	294 mg	256 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	58 mg	50 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	9 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	371 mg	323 mg
Langkettige Fettsäuren	1.547 mg	1.345 mg
Glycerin und Lipoide	312 mg	271 mg
Cholesterin	36 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	17 mg	15 mg
Mittelkettige Fettsäuren	12 mg	10 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	400 mg	348 mg
Poly-Hexosen	423 mg	368 mg
Poly-Uronsäure	481 mg	418 mg
Cellulose	498 mg	433 mg
Lignin	2 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	700 mg	609 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.104 mg	960 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,1 P	1,8 P
P2	3,0 P	2,6 P
P3	4,8 P	4,2 P
P4	4,7 P	4,1 P
Alkohol	0,37 g	0,32 g
Säuren (organisch)	0,39 g	0,34 g
Rohasche	0,5 g	0,5 g
Rohfaser	1,1 g	1,0 g
Rohfett	1,9 g	1,6 g
Rohprotein	2,8 g	2,4 g