Flockentorte (Brandmasse und Mürbeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 54 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Flockentorte aus Brandmasse

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.005 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 10 % NW) 10 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	172 µg (573 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	72 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	157 µg	66 µg
Retinol	146 µg (486 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	138 µg (460 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	57 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	31 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	111 µg (≈ 9 % NW) 9 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	220 µg (≈ 1 % NW) 1 %	92 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.050 µg (≈ 6 % NW) 6 %	438 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	104 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	32 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.500 µg (30 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	625 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	618 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	258 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,60 :1
PRAL-Wert	1,1 mEq
Natrium	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	110 mg (≈ 3 % NW) 3 %	46 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	58 mg (≈ 8 % NW) 8 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	17 mg	7 mg
Chlorid	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	208 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	310 µg (≈ 4 % NW) 4 %	129 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	24 g	10 g
Broteinheiten	2,08 BE	0,86 BE
Broteinheiten	2,49 BE	1,04 BE
Broteinheiten	1,66 BE	0,69 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	255 mg	106 mg
Xylit	45 mg	19 mg
Summe Zuckeralkohole	300 mg	125 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.400 mg	1.000 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.600 mg	667 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,10 mg	0,04 mg
Monosaccharide (1 M)	4.000 mg	1.667 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.200 mg	3.417 mg
Maltose (Malzzucker)	60 mg	25 mg
Lactose (Milchzucker)	824 mg	343 mg
Disaccharide (2 M)	9.100 mg	3.792 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.490 mg	4.788 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	100 %
Isoleucin	190 mg (≈ 13 % NW) 13 %	79 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	314 mg (≈ 11 % NW) 11 %	131 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	192 mg (≈ 9 % NW) 9 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	97 mg (≈ 12 % NW) 12 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	35 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	203 mg (≈ 65 % NW) 65 %	85 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	141 mg (≈ 8 % NW) 8 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	154 mg (≈ 14 % NW) 14 %	64 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	50 mg (≈ 17 % NW) 17 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	228 mg (≈ 12 % NW) 12 %	95 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	181 mg	75 mg
Histidin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.518 mg	633 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	174 mg	73 mg
Asparaginsäure	356 mg	148 mg
Glutaminsäure	870 mg	363 mg
Glycin	134 mg	56 mg
Prolin	314 mg	131 mg
Serin	236 mg	98 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.084 mg	868 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	85 mg	35 mg
Omega 6 Fettsäuren	457 mg	190 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,38 :1	2,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,77 :1	8,66
Butansäure / Buttersäure	483 mg	201 mg
Hexansäure / Capronsäure	184 mg	77 mg
Octansäure / Caprylsäure	137 mg	57 mg
Decansäure / Caprinsäure	276 mg	115 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	318 mg	133 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.255 mg	523 mg
Pentadecansäure	45 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.370 mg	1.404 mg
Heptadecansäure	34 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.240 mg	517 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,42 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.350 mg	3.063 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,42 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	412 mg	172 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.970 mg	1.238 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.440 mg	1.433 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	430 mg	179 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	29 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,42 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,42 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	21 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	550 mg	229 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	76 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,8 P	2,4 P
P2	6,6 P	2,7 P
P3	9,3 P	3,9 P
P4	9,2 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	0,17 g
Rohasche	0,5 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	13,6 g	5,7 g
Rohprotein	3,6 g	1,5 g

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