Fettgebackenes aus Brandmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	244 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 43 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	244 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.023 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	166 µg (553 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	68 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	163 µg	67 µg
Retinol	160 µg (533 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	66 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	35 µg (117 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	52 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	125 µg (≈ 10 % NW) 10 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	240 µg (≈ 2 % NW) 2 %	98 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.923 µg (≈ 11 % NW) 11 %	788 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	559 µg (≈ 9 % NW) 9 %	229 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 24 % NW) 24 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,4 µg (≈ 10 %) 10 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	66 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	27 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,41 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	1.135 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	465 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	5,1 mEq
Natrium	93 mg (≈ 6 % NW) 6 %	38 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	164 mg (≈ 4 % NW) 4 %	67 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	143 mg (≈ 20 % NW) 20 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	104 mg	43 mg
Chlorid	92 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.318 µg (≈ 11 % NW) 11 %	540 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	908 µg (≈ 11 % NW) 11 %	372 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	205 µg (≈ 6 % NW) 6 %	84 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	75 µg (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	25 g	10 g
Broteinheiten	2,21 BE	0,91 BE
Broteinheiten	2,66 BE	1,09 BE
Broteinheiten	1,77 BE	0,73 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.380 mg	1.385 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.125 mg	1.281 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	6.505 mg	2.666 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	173 mg	71 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	43 mg	18 mg
Disaccharide (2 M)	216 mg	89 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	68 mg	28 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	12 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	19.789 mg	8.110 mg
Polysaccharide (> 9 M)	19.789 mg	8.110 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	94 %
Isoleucin	432 mg (≈ 29 % NW) 29 %	177 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	642 mg (≈ 22 % NW) 22 %	263 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	368 mg (≈ 16 % NW) 16 %	151 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	200 mg (≈ 26 % NW) 26 %	82 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	173 mg (≈ 56 % NW) 56 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	438 mg (≈ 141 % NW) 141 %	180 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	290 mg (≈ 15 % NW) 15 %	119 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	352 mg (≈ 31 % NW) 31 %	144 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	101 mg (≈ 34 % NW) 34 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	554 mg (≈ 28 % NW) 28 %	227 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	465 mg	191 mg
Histidin	158 mg (≈ 21 % NW) 21 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.173 mg	1.710 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	384 mg	157 mg
Asparaginsäure	623 mg	255 mg
Glutaminsäure	1.476 mg	605 mg
Glycin	264 mg	108 mg
Prolin	508 mg	208 mg
Serin	520 mg	213 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.775 mg	1.547 mg
Harnsäure	22 mg	9 mg
Purin	9 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	269 mg	110 mg
Omega 6 Fettsäuren	771 mg	316 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,87 :1	1,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,72 :1	4,39
Butansäure / Buttersäure	212 mg	87 mg
Hexansäure / Capronsäure	134 mg	55 mg
Octansäure / Caprylsäure	76 mg	31 mg
Decansäure / Caprinsäure	159 mg	65 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	194 mg	80 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	642 mg	263 mg
Pentadecansäure	71 mg	29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.756 mg	1.130 mg
Heptadecansäure	53 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	973 mg	399 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	51 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.321 mg	2.181 mg
Tetradecensäure	82 mg	34 mg
Pentadecensäure	42 mg	17 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	320 mg	131 mg
Heptadecensäure	59 mg	24 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.390 mg	1.389 mg
Eicosensäure	12 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.905 mg	1.600 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	729 mg	299 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	219 mg	90 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	42 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	50 mg	20 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.040 mg	426 mg
Langkettige Fettsäuren	9.685 mg	3.969 mg
Glycerin und Lipoide	1.276 mg	523 mg
Cholesterin	186 mg	76 mg
Kurzkettige Fettsäuren	346 mg	142 mg
Mittelkettige Fettsäuren	235 mg	96 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	353 mg	145 mg
Poly-Hexosen	660 mg	270 mg
Poly-Uronsäure	162 mg	66 mg
Cellulose	210 mg	86 mg
Lignin	111 mg	45 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	475 mg	195 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.021 mg	418 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,5 P	2,3 P
P2	6,6 P	2,7 P
P3	8,0 P	3,3 P
P4	7,9 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,44 g	0,18 g
Rohasche	0,8 g	0,3 g
Rohfaser	1,0 g	0,4 g
Rohfett	11,5 g	4,7 g
Rohprotein	8,0 g	3,3 g

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