Eberswalder Spritzkuchen (Brandmasse) frittiert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	374 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Eberswalder Spritzkuchen aus Brandmasse

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	374 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.568 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	26 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	100 µg (333 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	98 µg	26 µg
Retinol	97 µg (323 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	148 µg (≈ 12 % NW) 12 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	180 µg (≈ 1 % NW) 1 %	48 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.530 µg (≈ 9 % NW) 9 %	409 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	410 µg (≈ 7 % NW) 7 %	110 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	32 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.279 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	342 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	703 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	188 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	4,9 mEq
Natrium	88 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	74 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	109 mg (≈ 16 % NW) 16 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	20 mg	5 mg
Chlorid	71 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	214 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	134 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	36 g (≈ 72 % NW) 72 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	49 g	13 g
Broteinheiten	4,19 BE	1,12 BE
Broteinheiten	5,03 BE	1,34 BE
Broteinheiten	3,35 BE	0,90 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	137 mg	37 mg
Fructose (Fruchtzucker)	26 mg	7 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	163 mg	44 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	35.700 mg	9.545 mg
Maltose (Malzzucker)	29 mg	8 mg
Lactose (Milchzucker)	31 mg	8 mg
Disaccharide (2 M)	35.800 mg	9.572 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.300 mg	3.824 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	107 %
Isoleucin	304 mg (≈ 20 % NW) 20 %	81 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	473 mg (≈ 16 % NW) 16 %	126 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	303 mg (≈ 13 % NW) 13 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	166 mg (≈ 21 % NW) 21 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	139 mg (≈ 45 % NW) 45 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	321 mg (≈ 104 % NW) 104 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Tyrosin	214 mg (≈ 11 % NW) 11 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	242 mg (≈ 22 % NW) 22 %	65 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	81 mg (≈ 27 % NW) 27 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	370 mg (≈ 19 % NW) 19 %	99 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	308 mg	82 mg
Histidin	132 mg (≈ 18 % NW) 18 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.392 mg	640 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	300 mg	80 mg
Asparaginsäure	490 mg	131 mg
Glutaminsäure	1.130 mg	302 mg
Glycin	211 mg	56 mg
Prolin	382 mg	102 mg
Serin	388 mg	104 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.901 mg	776 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	230 mg	61 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.753 mg	469 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,62 :1	2,04
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	35,06 :1	9,37
Butansäure / Buttersäure	209 mg	56 mg
Hexansäure / Capronsäure	110 mg	29 mg
Octansäure / Caprylsäure	160 mg	43 mg
Decansäure / Caprinsäure	200 mg	53 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	800 mg	214 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	800 mg	214 mg
Pentadecansäure	44 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.100 mg	1.096 mg
Heptadecansäure	35 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	900 mg	241 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,27 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.400 mg	1.979 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	180 mg	48 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.700 mg	1.257 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.000 mg	1.337 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.700 mg	455 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	200 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,27 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	46 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	19 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.000 mg	535 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	125 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,7 P	2,3 P
P2	10,2 P	2,7 P
P3	16,0 P	4,3 P
P4	15,8 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	0,06 g
Rohasche	1,0 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	16,3 g	4,4 g
Rohprotein	5,3 g	1,4 g

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