Spritzgebäck aus Rührteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	531 kcal (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	54 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 40 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 51 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 7 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	531 kcal (≈ 27 % NW) 27 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.222 kJ (≈ 27 % NW) 27 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 52 % NW) 52 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	54 g (≈ 22 % NW) 22 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	3 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	208 µg (693 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	197 µg	37 µg
Retinol	186 µg (620 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	35 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	133 µg (443 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	38 µg (13 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	727 µg (≈ 5 % NW) 5 %	137 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.760 µg (≈ 10 % NW) 10 %	331 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	129 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,38 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	88 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.507 µg (5 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	660 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,42 :1
PRAL-Wert	1,9 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	154 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	36 mg (≈ 10 % NW) 10 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	91 mg (≈ 13 % NW) 13 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	63 mg	12 mg
Chlorid	32 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.279 µg (≈ 10 % NW) 10 %	241 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	843 µg (≈ 10 % NW) 10 %	159 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	201 µg (≈ 16 % NW) 16 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	465 µg (≈ 13 % NW) 13 %	88 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	72 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,41 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	24 g (≈ 48 % NW) 48 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	50 g	9 g
Broteinheiten	4,46 BE	0,84 BE
Broteinheiten	5,35 BE	1,01 BE
Broteinheiten	3,57 BE	0,67 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	30 mg	6 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	6 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	60 mg	11 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	23.692 mg	4.462 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	189 mg	36 mg
Disaccharide (2 M)	23.881 mg	4.497 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	119 mg	22 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	30 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	29.466 mg	5.549 mg
Polysaccharide (> 9 M)	29.466 mg	5.549 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	49 %
Isoleucin	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	47 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	447 mg (≈ 15 % NW) 15 %	84 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	151 mg (≈ 7 % NW) 7 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	87 mg (≈ 11 % NW) 11 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	126 mg (≈ 41 % NW) 41 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	314 mg (≈ 101 % NW) 101 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Tyrosin	177 mg (≈ 9 % NW) 9 %	33 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	179 mg (≈ 16 % NW) 16 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	62 mg (≈ 21 % NW) 21 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	294 mg (≈ 15 % NW) 15 %	55 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	394 mg	74 mg
Histidin	126 mg (≈ 17 % NW) 17 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.604 mg	490 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	215 mg	40 mg
Asparaginsäure	397 mg	75 mg
Glutaminsäure	1.945 mg	366 mg
Glycin	267 mg	50 mg
Prolin	629 mg	118 mg
Serin	305 mg	57 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.758 mg	708 mg
Harnsäure	22 mg	4 mg
Purin	9 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	391 mg	74 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.850 mg	348 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,73 :1	0,89
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	47,31 :1	8,91
Butansäure / Buttersäure	890 mg	168 mg
Hexansäure / Capronsäure	569 mg	107 mg
Octansäure / Caprylsäure	322 mg	61 mg
Decansäure / Caprinsäure	668 mg	126 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	817 mg	154 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.660 mg	501 mg
Pentadecansäure	297 mg	56 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.294 mg	1.374 mg
Heptadecansäure	222 mg	42 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.665 mg	502 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	138 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	16.542 mg	3.115 mg
Tetradecensäure	346 mg	65 mg
Pentadecensäure	173 mg	33 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	683 mg	129 mg
Heptadecensäure	247 mg	47 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10.363 mg	1.952 mg
Eicosensäure	56 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.868 mg	2.235 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.850 mg	348 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	391 mg	74 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.241 mg	422 mg
Langkettige Fettsäuren	28.202 mg	5.311 mg
Glycerin und Lipoide	1.828 mg	344 mg
Cholesterin	76 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.459 mg	275 mg
Mittelkettige Fettsäuren	990 mg	186 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	686 mg	129 mg
Poly-Hexosen	2.086 mg	393 mg
Poly-Uronsäure	129 mg	24 mg
Cellulose	434 mg	82 mg
Lignin	210 mg	40 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.255 mg	236 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.290 mg	431 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	12,6 P	2,4 P
P2	14,7 P	2,8 P
P3	20,3 P	3,8 P
P4	20,0 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,01 g
Rohasche	0,5 g	0,1 g
Rohfaser	2,3 g	0,4 g
Rohfett	32,5 g	6,1 g
Rohprotein	6,4 g	1,2 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe