Nußecken aus Mürbeteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	540 kcal (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	36 g (≈ 57 % NW) 57 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	540 kcal (≈ 28 % NW) 28 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.259 kJ (≈ 28 % NW) 28 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	36 g (≈ 57 % NW) 57 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	5 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	165 µg  (550 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	154 µg	28 µg
Retinol	143 µg  (477 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	129 µg  (430 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	97 µg  (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	545 µg (≈ 4 % NW) 4 %	101 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.995 µg (≈ 12 % NW) 12 %	369 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	401 µg (≈ 7 % NW) 7 %	74 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	101 µg (≈ 7 % NW) 7 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	13 µg (≈ 29 % NW) 29 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	548 µg  (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	101 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	8.824 µg  (13 i.E.) (≈ 63 % NW) 63 %	1.634 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1
PRAL-Wert	1,4 mEq
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	259 mg (≈ 6 % NW) 6 %	48 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	84 mg (≈ 8 % NW) 8 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	56 mg (≈ 16 % NW) 16 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	161 mg (≈ 23 % NW) 23 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	85 mg	16 mg
Chlorid	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.850 µg (≈ 15 % NW) 15 %	343 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.012 µg (≈ 12 % NW) 12 %	187 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	473 µg (≈ 38 % NW) 38 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.690 µg (≈ 48 % NW) 48 %	313 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,41 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	33 g (≈ 66 % NW) 66 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	44 g	8 g
Broteinheiten	3,98 BE	0,74 BE
Broteinheiten	4,78 BE	0,88 BE
Broteinheiten	3,18 BE	0,59 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	12 mg	2 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	12 mg	2 mg
Glucose (Traubenzucker)	373 mg	69 mg
Fructose (Fruchtzucker)	27 mg	5 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	400 mg	74 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	31.957 mg	5.918 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	453 mg	84 mg
Disaccharide (2 M)	32.410 mg	6.002 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	56 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	22 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.893 mg	2.758 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.893 mg	2.758 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	65 %
Isoleucin	336 mg (≈ 22 % NW) 22 %	62 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	468 mg (≈ 16 % NW) 16 %	87 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	217 mg (≈ 10 % NW) 10 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	113 mg (≈ 36 % NW) 36 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	294 mg (≈ 95 % NW) 95 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Tyrosin	220 mg (≈ 12 % NW) 12 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	218 mg (≈ 19 % NW) 19 %	40 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	87 mg (≈ 29 % NW) 29 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	398 mg (≈ 20 % NW) 20 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	607 mg	112 mg
Histidin	129 mg (≈ 17 % NW) 17 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.187 mg	590 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	283 mg	52 mg
Asparaginsäure	483 mg	89 mg
Glutaminsäure	1.571 mg	291 mg
Glycin	331 mg	61 mg
Prolin	470 mg	87 mg
Serin	416 mg	77 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.554 mg	658 mg
Harnsäure	21 mg	4 mg
Purin	9 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	372 mg	69 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.639 mg	674 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,78 :1	1,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	80,33 :1	14,88
Butansäure / Buttersäure	374 mg	69 mg
Hexansäure / Capronsäure	239 mg	44 mg
Octansäure / Caprylsäure	142 mg	26 mg
Decansäure / Caprinsäure	288 mg	53 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	409 mg	76 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.318 mg	244 mg
Pentadecansäure	125 mg	23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.112 mg	947 mg
Heptadecansäure	94 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.047 mg	379 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	153 mg	28 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.301 mg	1.908 mg
Tetradecensäure	146 mg	27 mg
Pentadecensäure	73 mg	14 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	578 mg	107 mg
Heptadecensäure	104 mg	19 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	18.135 mg	3.358 mg
Eicosensäure	365 mg	68 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	295 mg	55 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	19.696 mg	3.647 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.631 mg	672 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	363 mg	67 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	8 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	9 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.011 mg	743 mg
Langkettige Fettsäuren	32.965 mg	6.105 mg
Glycerin und Lipoide	1.909 mg	354 mg
Cholesterin	64 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	613 mg	114 mg
Mittelkettige Fettsäuren	430 mg	80 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	712 mg	132 mg
Poly-Hexosen	869 mg	161 mg
Poly-Uronsäure	624 mg	116 mg
Cellulose	802 mg	149 mg
Lignin	654 mg	121 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.157 mg	214 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.504 mg	464 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	13,1 P	2,4 P
P2	15,0 P	2,8 P
P3	20,9 P	3,9 P
P4	20,6 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,01 g
Rohasche	1,1 g	0,2 g
Rohfaser	2,5 g	0,5 g
Rohfett	35,9 g	6,7 g
Rohprotein	6,8 g	1,3 g