Dukatenplätzchen aus Mürbeteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	516 kcal (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	516 kcal (≈ 26 % NW) 26 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.160 kJ (≈ 26 % NW) 26 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	140 µg  (467 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	130 µg	25 µg
Retinol	121 µg  (403 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	108 µg  (360 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg  (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	96 µg (≈ 8 % NW) 8 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	408 µg (≈ 3 % NW) 3 %	79 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.758 µg (≈ 10 % NW) 10 %	341 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	327 µg (≈ 5 % NW) 5 %	63 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	91 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	3.302 µg  (5 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	640 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,24 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	2,8 mEq
Natrium	116 mg (≈ 8 % NW) 8 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	206 mg (≈ 5 % NW) 5 %	40 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	145 mg (≈ 21 % NW) 21 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	78 mg	15 mg
Chlorid	120 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.737 µg (≈ 14 % NW) 14 %	337 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.008 µg (≈ 12 % NW) 12 %	195 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	341 µg (≈ 27 % NW) 27 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	380 µg (≈ 11 % NW) 11 %	74 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	27 g (≈ 55 % NW) 55 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	47 g	9 g
Broteinheiten	4,17 BE	0,81 BE
Broteinheiten	5,00 BE	0,97 BE
Broteinheiten	3,34 BE	0,65 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	128 mg	25 mg
Fructose (Fruchtzucker)	23 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	151 mg	29 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	26.718 mg	5.178 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	625 mg	121 mg
Disaccharide (2 M)	27.343 mg	5.299 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	89 mg	17 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	26 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	22.448 mg	4.350 mg
Polysaccharide (> 9 M)	22.448 mg	4.350 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	74 %
Isoleucin	306 mg (≈ 20 % NW) 20 %	59 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	494 mg (≈ 17 % NW) 17 %	96 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	247 mg (≈ 11 % NW) 11 %	48 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	131 mg (≈ 17 % NW) 17 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	139 mg (≈ 45 % NW) 45 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	332 mg (≈ 107 % NW) 107 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Tyrosin	214 mg (≈ 11 % NW) 11 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	246 mg (≈ 22 % NW) 22 %	48 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	81 mg (≈ 27 % NW) 27 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	381 mg (≈ 20 % NW) 20 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	336 mg	65 mg
Histidin	124 mg (≈ 17 % NW) 17 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.031 mg	587 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	268 mg	52 mg
Asparaginsäure	458 mg	89 mg
Glutaminsäure	1.579 mg	306 mg
Glycin	234 mg	45 mg
Prolin	555 mg	108 mg
Serin	388 mg	75 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.482 mg	675 mg
Harnsäure	18 mg	3 mg
Purin	8 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	359 mg	70 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.355 mg	650 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,35 :1	1,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	65,53 :1	12,70
Butansäure / Buttersäure	2 mg	0,39 mg
Hexansäure / Capronsäure	74 mg	14 mg
Octansäure / Caprylsäure	1.188 mg	230 mg
Decansäure / Caprinsäure	894 mg	173 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7.086 mg	1.373 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.932 mg	568 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.149 mg	804 mg
Heptadecansäure	1 mg	0,19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.845 mg	358 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	279 mg	54 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	18.451 mg	3.576 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,19 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	544 mg	105 mg
Heptadecensäure	1 mg	0,19 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.404 mg	1.241 mg
Eicosensäure	604 mg	117 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	542 mg	105 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.096 mg	1.569 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.340 mg	647 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	342 mg	66 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	17 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.714 mg	720 mg
Langkettige Fettsäuren	28.103 mg	5.446 mg
Glycerin und Lipoide	1.923 mg	373 mg
Cholesterin	62 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	76 mg	15 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2.082 mg	403 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	535 mg	104 mg
Poly-Hexosen	975 mg	189 mg
Poly-Uronsäure	173 mg	34 mg
Cellulose	346 mg	67 mg
Lignin	1.425 mg	276 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	563 mg	109 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.891 mg	560 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	12,3 P	2,4 P
P2	14,3 P	2,8 P
P3	20,4 P	4,0 P
P4	20,1 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,01 g
Rohasche	1,1 g	0,2 g
Rohfaser	2,9 g	0,6 g
Rohfett	32,2 g	6,2 g
Rohprotein	6,6 g	1,3 g