Dukatenplätzchen aus Mürbeteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	516 kcal (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	516 kcal (≈ 26 % NW) 26 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.160 kJ (≈ 26 % NW) 26 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	140 µg  (467 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	121 µg  (403 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	108 µg  (360 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	3.302 µg  (5 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	640 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	655,00	126,94
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	36 µg  (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	96 µg (≈ 8 % NW) 8 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	408 µg (≈ 3 % NW) 3 %	79 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.758 µg (≈ 10 % NW) 10 %	341 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	327 µg (≈ 5 % NW) 5 %	63 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	0,97
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	0,78
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	91 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	116 mg (≈ 8 % NW) 8 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	120 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	206 mg (≈ 5 % NW) 5 %	40 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	145 mg (≈ 21 % NW) 21 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	78 mg	15 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.737 µg (≈ 14 % NW) 14 %	337 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.008 µg (≈ 12 % NW) 12 %	195 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	341 µg (≈ 27 % NW) 27 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	380 µg (≈ 11 % NW) 11 %	74 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	151 mg	29 mg
Glucose (Traubenzucker)	128 mg	25 mg
Fructose (Fruchtzucker)	23 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	27.343 mg	5.299 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	26.718 mg	5.178 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	625 mg	121 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	89 mg	17 mg
Stärke	22.448 mg	4.350 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.031 mg	587 mg
Isoleucin	306 mg (≈ 20 % NW) 20 %	59 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	494 mg (≈ 17 % NW) 17 %	96 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	247 mg (≈ 11 % NW) 11 %	48 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	131 mg (≈ 17 % NW) 17 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Phenylalanin	332 mg (≈ 107 % NW) 107 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Threonin	246 mg (≈ 22 % NW) 22 %	48 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	81 mg (≈ 27 % NW) 27 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Tyrosin	214 mg (≈ 11 % NW) 11 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Valin	381 mg (≈ 20 % NW) 20 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	336 mg	65 mg
Histidin	124 mg (≈ 17 % NW) 17 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	268 mg	52 mg
Asparaginsäure	458 mg	89 mg
Cystein	139 mg (≈ 45 % NW) 45 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Glutaminsäure	1.579 mg	306 mg
Glycin	234 mg	45 mg
Prolin	555 mg	108 mg
Serin	388 mg	75 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	18.451 mg	3.576 mg
Butansäure / Buttersäure	2 mg	0,39 mg
Hexansäure / Capronsäure	74 mg	14 mg
Octansäure / Caprylsäure	1.188 mg	230 mg
Decansäure / Caprinsäure	894 mg	173 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7.086 mg	1.373 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.932 mg	568 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.149 mg	804 mg
Heptadecansäure	1 mg	0,19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.845 mg	358 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	279 mg	54 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.096 mg	1.569 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,19
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	544,00	105,43
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.404,00	1.241,09
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	604,00	117,05
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	542,00	105,04
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.714 mg	720 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	342,00	66,28
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	17,00	3,29
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.340,00	647,29
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	15,00	2,91
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	62 mg	12 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.891 mg	560 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	563 mg	109 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,01 g
Rohasche	1,1 g	0,2 g