Spitzbuben (Mürbeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	501 kcal (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	55 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 44 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 51 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	501 kcal (≈ 26 % NW) 26 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.094 kJ (≈ 26 % NW) 26 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	55 g (≈ 23 % NW) 23 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	197 µg (657 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	189 µg	38 µg
Retinol	181 µg (603 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	93 µg (310 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	184 µg (≈ 15 % NW) 15 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	710 µg (≈ 5 % NW) 5 %	142 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.840 µg (≈ 11 % NW) 11 %	367 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	200 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	3.600 µg (5 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	719 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	4,0 mEq
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	159 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	134 mg (≈ 19 % NW) 19 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	63 mg	13 mg
Chlorid	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	878 µg (≈ 7 % NW) 7 %	175 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	670 µg (≈ 8 % NW) 8 %	134 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	380 µg (≈ 11 % NW) 11 %	76 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	28 g (≈ 57 % NW) 57 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	52 g	10 g
Broteinheiten	4,58 BE	0,91 BE
Broteinheiten	5,50 BE	1,10 BE
Broteinheiten	3,67 BE	0,73 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	40 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	40 mg
Galactose (Schleimzucker)	1 mg	0,12 mg
Monosaccharide (1 M)	400 mg	80 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	27.670 mg	5.523 mg
Maltose (Malzzucker)	70 mg	14 mg
Lactose (Milchzucker)	190 mg	38 mg
Disaccharide (2 M)	27.930 mg	5.575 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	26.700 mg	5.329 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	56 %
Isoleucin	276 mg (≈ 18 % NW) 18 %	55 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	498 mg (≈ 17 % NW) 17 %	99 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	197 mg (≈ 9 % NW) 9 %	39 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	114 mg (≈ 15 % NW) 15 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	146 mg (≈ 47 % NW) 47 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	357 mg (≈ 115 % NW) 115 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Tyrosin	210 mg (≈ 11 % NW) 11 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	210 mg (≈ 19 % NW) 19 %	42 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	68 mg (≈ 23 % NW) 23 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	337 mg (≈ 17 % NW) 17 %	67 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	516 mg	103 mg
Histidin	164 mg (≈ 22 % NW) 22 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.221 mg	443 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	147 mg	29 mg
Asparaginsäure	214 mg	43 mg
Glutaminsäure	1.450 mg	289 mg
Glycin	159 mg	32 mg
Prolin	512 mg	102 mg
Serin	236 mg	47 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.718 mg	543 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	103 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.854 mg	370 mg
Omega 6:3 Verhältnis	18,00 :1	3,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	46,35 :1	9,25
Butansäure / Buttersäure	989 mg	197 mg
Hexansäure / Capronsäure	497 mg	99 mg
Octansäure / Caprylsäure	276 mg	55 mg
Decansäure / Caprinsäure	554 mg	111 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	620 mg	124 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.120 mg	423 mg
Pentadecansäure	200 mg	40 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.490 mg	1.295 mg
Heptadecansäure	150 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.880 mg	375 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	13.820 mg	2.758 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	430 mg	86 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.640 mg	1.525 mg
Eicosensäure	11 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.340 mg	1.665 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.800 mg	359 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	14 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,20 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	16 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	34 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	14 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.000 mg	399 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	78 mg	16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	11,6 P	2,3 P
P2	13,6 P	2,7 P
P3	19,5 P	3,9 P
P4	19,2 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,19 g	0,04 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	27,2 g	5,4 g
Rohprotein	4,9 g	1,0 g

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