Kücheln ausgezogen aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	334 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	39 g (≈ 16 % NW) 16 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	334 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.399 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	39 g (≈ 16 % NW) 16 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	35 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	153 µg  (510 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	151 µg	45 µg
Retinol	149 µg  (497 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	23 µg  (77 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	47 µg  (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	521 µg (≈ 3 % NW) 3 %	156 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.771 µg (≈ 10 % NW) 10 %	530 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	285 µg (≈ 5 % NW) 5 %	85 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	293 µg  (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	88 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	972 µg  (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	291 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	114 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	47 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	86 mg (≈ 12 % NW) 12 %	26 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	71 mg	21 mg
Chlorid	69 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	985 µg (≈ 8 % NW) 8 %	295 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	772 µg (≈ 9 % NW) 9 %	231 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	121 µg (≈ 10 % NW) 10 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	257 µg (≈ 7 % NW) 7 %	77 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	37 g	11 g
Broteinheiten	3,21 BE	0,96 BE
Broteinheiten	3,85 BE	1,15 BE
Broteinheiten	2,57 BE	0,77 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	90 mg	27 mg
Fructose (Fruchtzucker)	33 mg	10 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	123 mg	37 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.575 mg	1.370 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.370 mg	410 mg
Disaccharide (2 M)	5.945 mg	1.780 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	131 mg	39 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	25 mg	7 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	32.313 mg	9.675 mg
Polysaccharide (> 9 M)	32.313 mg	9.675 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	302 mg (≈ 20 % NW) 20 %	90 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	512 mg (≈ 18 % NW) 18 %	153 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	232 mg (≈ 10 % NW) 10 %	69 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	133 mg (≈ 43 % NW) 43 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	333 mg (≈ 107 % NW) 107 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Tyrosin	214 mg (≈ 11 % NW) 11 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	228 mg (≈ 20 % NW) 20 %	68 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	75 mg (≈ 25 % NW) 25 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	349 mg (≈ 18 % NW) 18 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	269 mg	81 mg
Histidin	132 mg (≈ 18 % NW) 18 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.901 mg	869 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	241 mg	72 mg
Asparaginsäure	383 mg	115 mg
Glutaminsäure	1.883 mg	564 mg
Glycin	231 mg	69 mg
Prolin	690 mg	207 mg
Serin	373 mg	112 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.801 mg	1.138 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	5 g	1 g
Harnsäure	29 mg	9 mg
Purin	12 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	1	0,39
Butansäure / Buttersäure	160 mg	48 mg
Hexansäure / Capronsäure	112 mg	34 mg
Octansäure / Caprylsäure	245 mg	73 mg
Decansäure / Caprinsäure	266 mg	80 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	668 mg	200 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.030 mg	308 mg
Pentadecansäure	64 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.256 mg	975 mg
Heptadecansäure	92 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.355 mg	406 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	185 mg	55 mg
Decosansäure / Behensäure	157 mg	47 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.590 mg	2.272 mg
Tetradecensäure	73 mg	22 mg
Pentadecensäure	31 mg	9 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	669 mg	200 mg
Heptadecensäure	45 mg	13 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	3.587 mg	1.074 mg
Eicosensäure ω−9	636 mg	190 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	626 mg	187 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.667 mg	1.697 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	837 mg	251 mg
ALA - Linolensäure ω−3	307 mg	92 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	83 mg	25 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	480 mg	144 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	477 mg	143 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	261 mg	78 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	270 mg	81 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.715 mg	813 mg
Langkettige Fettsäuren	15.189 mg	4.548 mg
Glycerin und Lipoide	1.023 mg	306 mg
Cholesterin	47 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	272 mg	81 mg
Mittelkettige Fettsäuren	511 mg	153 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	493 mg	148 mg
Poly-Hexosen	1.148 mg	344 mg
Poly-Uronsäure	102 mg	31 mg
Cellulose	195 mg	58 mg
Lignin	5 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	714 mg	214 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.229 mg	368 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g
Rohasche	0,5 g	0,2 g
Rohfaser	1,2 g	0,4 g
Rohfett	17,0 g	5,1 g
Rohprotein	1,1 g	0,3 g