Heidesand (Mürbeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	521 kcal (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	65 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 63 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Heidesand aus Rührmasse

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	521 kcal (≈ 27 % NW) 27 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.179 kJ (≈ 27 % NW) 27 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 41 % NW) 41 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	65 g (≈ 27 % NW) 27 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	2 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,38 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	227 µg (757 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	44 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	218 µg	42 µg
Retinol	210 µg (701 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	97 µg (323 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	44 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	420 µg (≈ 3 % NW) 3 %	81 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.340 µg (≈ 8 % NW) 8 %	257 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	74 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,08 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	578 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	111 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	2,6 mEq
Natrium	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	74 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	350 mg
Phosphor	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	700 mg
Schwefel	58 mg	11 mg
Chlorid	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	410 µg (≈ 3 % NW) 3 %	79 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	240 µg (≈ 3 % NW) 3 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	176 µg (≈ 5 % NW) 5 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	32 g (≈ 65 % NW) 65 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	63 g	12 g
Broteinheiten	5,45 BE	1,05 BE
Broteinheiten	6,54 BE	1,26 BE
Broteinheiten	4,36 BE	0,84 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	12 mg	2 mg
Fructose (Fruchtzucker)	7 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	19 mg	4 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	31.910 mg	6.125 mg
Maltose (Malzzucker)	83 mg	16 mg
Lactose (Milchzucker)	250 mg	48 mg
Disaccharide (2 M)	32.240 mg	6.188 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	33.100 mg	6.353 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	49 %
Isoleucin	188 mg (≈ 13 % NW) 13 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	362 mg (≈ 12 % NW) 12 %	69 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	124 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	91 mg (≈ 12 % NW) 12 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	250 mg (≈ 81 % NW) 81 %	48 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Tyrosin	148 mg (≈ 8 % NW) 8 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	147 mg (≈ 13 % NW) 13 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	11 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	219 mg (≈ 11 % NW) 11 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	195 mg	37 mg
Histidin	114 mg (≈ 15 % NW) 15 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.550 mg	298 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	154 mg	30 mg
Asparaginsäure	217 mg	42 mg
Glutaminsäure	1.760 mg	338 mg
Glycin	182 mg	35 mg
Prolin	620 mg	119 mg
Serin	257 mg	49 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.190 mg	612 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	109 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	636 mg	122 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,81 :1	1,12
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,01 :1	3,26
Butansäure / Buttersäure	1.230 mg	236 mg
Hexansäure / Capronsäure	619 mg	119 mg
Octansäure / Caprylsäure	343 mg	66 mg
Decansäure / Caprinsäure	689 mg	132 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	771 mg	148 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.638 mg	506 mg
Pentadecansäure	247 mg	47 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.420 mg	1.424 mg
Heptadecansäure	179 mg	34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.170 mg	417 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	32 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	16.350 mg	3.138 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,19 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	514 mg	99 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.810 mg	923 mg
Eicosensäure	12 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.520 mg	1.060 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	580 mg	111 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	80 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	19 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	32 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	17 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	0,46 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	750 mg	144 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	66 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	12,1 P	2,3 P
P2	14,2 P	2,7 P
P3	21,0 P	4,0 P
P4	20,8 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	25,9 g	5,0 g
Rohprotein	4,7 g	0,9 g

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