Nuss-Spritzgebäck (Rührmasse) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	558 kcal (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	41 g (≈ 64 % NW) 64 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	39 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 28 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 48 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	558 kcal (≈ 29 % NW) 29 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.319 kJ (≈ 28 % NW) 28 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	41 g (≈ 64 % NW) 64 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	39 g (≈ 16 % NW) 16 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	9 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	301 µg (1003 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	54 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	291 µg	52 µg
Retinol	282 µg (940 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	110 µg (367 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	98 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	103 µg (≈ 9 % NW) 9 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	530 µg (≈ 4 % NW) 4 %	95 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.030 µg (≈ 12 % NW) 12 %	364 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	90 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	136 µg (≈ 10 % NW) 10 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	14 µg (≈ 32 % NW) 32 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	67 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	4.300 µg (6 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	771 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	3,6 mEq
Natrium	69 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	243 mg (≈ 6 % NW) 6 %	44 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	46 mg (≈ 13 % NW) 13 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	70 mg	13 mg
Chlorid	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.738 µg (≈ 22 % NW) 22 %	491 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.026 µg (≈ 12 % NW) 12 %	184 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	407 µg (≈ 33 % NW) 33 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	1.210 µg (≈ 35 % NW) 35 %	217 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	18 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	17 g (≈ 34 % NW) 34 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	35 g	6 g
Broteinheiten	3,22 BE	0,58 BE
Broteinheiten	3,86 BE	0,69 BE
Broteinheiten	2,57 BE	0,46 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	26 mg	5 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	30 mg	5 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	16.700 mg	2.993 mg
Maltose (Malzzucker)	53 mg	10 mg
Lactose (Milchzucker)	191 mg	34 mg
Disaccharide (2 M)	16.900 mg	3.029 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21.700 mg	3.889 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	74 %
Isoleucin	299 mg (≈ 20 % NW) 20 %	54 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	546 mg (≈ 19 % NW) 19 %	98 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	282 mg (≈ 13 % NW) 13 %	51 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	132 mg (≈ 17 % NW) 17 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	151 mg (≈ 49 % NW) 49 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	347 mg (≈ 112 % NW) 112 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Tyrosin	237 mg (≈ 13 % NW) 13 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	254 mg (≈ 23 % NW) 23 %	46 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	371 mg (≈ 19 % NW) 19 %	66 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	572 mg	103 mg
Histidin	175 mg (≈ 23 % NW) 23 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.496 mg	447 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	304 mg	54 mg
Asparaginsäure	558 mg	100 mg
Glutaminsäure	1.890 mg	339 mg
Glycin	291 mg	52 mg
Prolin	564 mg	101 mg
Serin	411 mg	74 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.018 mg	720 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	154 mg	28 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.942 mg	348 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,61 :1	2,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	30,34 :1	5,44
Butansäure / Buttersäure	1.329 mg	238 mg
Hexansäure / Capronsäure	668 mg	120 mg
Octansäure / Caprylsäure	371 mg	66 mg
Decansäure / Caprinsäure	744 mg	133 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	833 mg	149 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.861 mg	513 mg
Pentadecansäure	270 mg	48 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	9.240 mg	1.656 mg
Heptadecansäure	203 mg	36 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.950 mg	529 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	52 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	13 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	9 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	19.540 mg	3.502 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	645 mg	116 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13.800 mg	2.473 mg
Eicosensäure	34 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.730 mg	2.640 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.840 mg	330 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	23 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	74 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	21 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.110 mg	378 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	183 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	13,8 P	2,5 P
P2	15,3 P	2,7 P
P3	20,4 P	3,7 P
P4	20,1 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	2,0 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	40,5 g	7,3 g
Rohprotein	6,5 g	1,2 g

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