Feine Nußplätzchen aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	465 kcal (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	28 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 40 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 29 %
einfach ungesättigte 58 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	465 kcal (≈ 24 % NW) 24 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.948 kJ (≈ 24 % NW) 24 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	28 g (≈ 44 % NW) 44 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	14 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	90 µg (300 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	85 µg	18 µg
Retinol	80 µg (267 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	59 µg (197 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	94 µg (31 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	566 µg (≈ 4 % NW) 4 %	122 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.899 µg (≈ 11 % NW) 11 %	408 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	304 µg (≈ 5 % NW) 5 %	65 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	569 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	122 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	7.274 µg (11 i.E.) (≈ 52 % NW) 52 %	1.564 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1
PRAL-Wert	2,2 mEq
Natrium	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	47 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	49 mg (≈ 14 % NW) 14 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	155 mg (≈ 22 % NW) 22 %	33 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	78 mg	17 mg
Chlorid	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.578 µg (≈ 13 % NW) 13 %	339 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	910 µg (≈ 11 % NW) 11 %	196 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	398 µg (≈ 32 % NW) 32 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.681 µg (≈ 48 % NW) 48 %	362 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	23 g (≈ 46 % NW) 46 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	44 g	9 g
Broteinheiten	3,95 BE	0,85 BE
Broteinheiten	4,74 BE	1,02 BE
Broteinheiten	3,16 BE	0,68 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	65 mg
Fructose (Fruchtzucker)	23 mg	5 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	323 mg	69 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	22.460 mg	4.830 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	454 mg	98 mg
Disaccharide (2 M)	22.914 mg	4.928 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	93 mg	20 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	24 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	24.021 mg	5.166 mg
Polysaccharide (> 9 M)	24.021 mg	5.166 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	52 %
Isoleucin	309 mg (≈ 21 % NW) 21 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	450 mg (≈ 15 % NW) 15 %	97 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	167 mg (≈ 7 % NW) 7 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	81 mg (≈ 10 % NW) 10 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	280 mg (≈ 90 % NW) 90 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Tyrosin	200 mg (≈ 11 % NW) 11 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	186 mg (≈ 17 % NW) 17 %	40 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	349 mg (≈ 18 % NW) 18 %	75 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	560 mg	120 mg
Histidin	126 mg (≈ 17 % NW) 17 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.900 mg	624 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	250 mg	54 mg
Asparaginsäure	406 mg	87 mg
Glutaminsäure	1.824 mg	392 mg
Glycin	331 mg	71 mg
Prolin	566 mg	122 mg
Serin	390 mg	84 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.767 mg	810 mg
Harnsäure	23 mg	5 mg
Purin	10 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	189 mg	41 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.070 mg	445 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,95 :1	2,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	109,52 :1	23,55
Butansäure / Buttersäure	381 mg	82 mg
Hexansäure / Capronsäure	244 mg	52 mg
Octansäure / Caprylsäure	138 mg	30 mg
Decansäure / Caprinsäure	286 mg	62 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	349 mg	75 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.163 mg	250 mg
Pentadecansäure	127 mg	27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.766 mg	810 mg
Heptadecansäure	95 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.379 mg	297 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	85 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.013 mg	1.723 mg
Tetradecensäure	148 mg	32 mg
Pentadecensäure	74 mg	16 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	323 mg	69 mg
Heptadecensäure	106 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	15.277 mg	3.285 mg
Eicosensäure	38 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15.966 mg	3.434 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.070 mg	445 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	189 mg	41 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.259 mg	486 mg
Langkettige Fettsäuren	25.189 mg	5.417 mg
Glycerin und Lipoide	1.469 mg	316 mg
Cholesterin	32 mg	7 mg
Kurzkettige Fettsäuren	625 mg	134 mg
Mittelkettige Fettsäuren	424 mg	91 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	760 mg	163 mg
Poly-Hexosen	1.111 mg	239 mg
Poly-Uronsäure	605 mg	130 mg
Cellulose	779 mg	168 mg
Lignin	216 mg	46 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.293 mg	278 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.178 mg	468 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,9 P	2,3 P
P2	12,8 P	2,8 P
P3	17,2 P	3,7 P
P4	16,9 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,27 g	0,06 g
Rohasche	0,9 g	0,2 g
Rohfaser	2,2 g	0,5 g
Rohfett	27,7 g	6,0 g
Rohprotein	6,7 g	1,5 g

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