Käsegebäck salzig (Quarkmürbeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	418 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	34 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 63 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	418 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.744 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 41 % NW) 41 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	34 g (≈ 14 % NW) 14 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	25 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	232 µg (773 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	56 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	223 µg	53 µg
Retinol	215 µg (717 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	98 µg (327 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	0,48
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,02
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,02	0,00
Vitamin E	570 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	136 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	570,00	136,36
Beta-Tocopherol	50,00	11,96
Gamma-Tocopherol	50,00	11,96
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,00	0,72
Vitamin K2 (Menachinone)	11,00	2,63
Vitamin B1 Thiamin	46 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	210 µg (≈ 18 % NW) 18 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	460 µg (≈ 3 % NW) 3 %	110 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.730 µg (≈ 16 % NW) 16 %	653 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	240 µg (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,48 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	2,39
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	892 µg (18 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	213 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Natrium	280 mg (≈ 19 % NW) 19 %	67 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	293 mg (≈ 13 % NW) 13 %	70 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	136 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	125 mg (≈ 13 % NW) 13 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	255 mg (≈ 36 % NW) 36 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	116 mg	28 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	389 µg (≈ 3 % NW) 3 %	93 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	760 µg (≈ 9 % NW) 9 %	182 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	175 µg (≈ 5 % NW) 5 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	18 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	2,00	0,48
Molybdän	2,30	0,55

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	24,00	5,74
Zitronensäure	45,00	10,77
Milchsäure	259,00	61,96
Äpfelsäure	1,00	0,24
Weinsäure	2,00	0,48
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	120 mg	29 mg
Glucose (Traubenzucker)	12 mg	3 mg
Fructose (Fruchtzucker)	7 mg	2 mg
Galactose (Schleimzucker)	100 mg	24 mg
Disaccharide (2 M)	1.630 mg	390 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	40 mg	9 mg
Maltose (Malzzucker)	82 mg	20 mg
Lactose (Milchzucker)	1.510 mg	361 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	32.700 mg	7.823 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.211 mg	1.007 mg
Isoleucin	490 mg (≈ 33 % NW) 33 %	117 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	931 mg (≈ 32 % NW) 32 %	223 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	609 mg (≈ 27 % NW) 27 %	146 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	248 mg (≈ 32 % NW) 32 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Phenylalanin	540 mg (≈ 174 % NW) 174 %	129 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Threonin	382 mg (≈ 34 % NW) 34 %	91 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	136 mg (≈ 45 % NW) 45 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Tyrosin	429 mg (≈ 23 % NW) 23 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	591 mg (≈ 30 % NW) 30 %	141 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	397 mg	95 mg
Histidin	284 mg (≈ 38 % NW) 38 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	346 mg	83 mg
Asparaginsäure	655 mg	157 mg
Cystein	159 mg (≈ 51 % NW) 51 %	38 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Glutaminsäure	3.020 mg	722 mg
Glycin	292 mg	70 mg
Prolin	1.210 mg	289 mg
Serin	579 mg	139 mg
Stickstoff, gesamt	1.720,00	411,48

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	16.250 mg	3.888 mg
Butansäure / Buttersäure	1.199 mg	287 mg
Hexansäure / Capronsäure	611 mg	146 mg
Octansäure / Caprylsäure	339 mg	81 mg
Decansäure / Caprinsäure	686 mg	164 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	774 mg	185 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.635 mg	630 mg
Pentadecansäure	243 mg	58 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.370 mg	1.763 mg
Heptadecansäure	172 mg	41 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.180 mg	522 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.590 mg	1.337 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	20,80	4,98
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	507,00	121,29
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	170,00	40,67
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.880,00	1.167,46
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	2,63
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	760 mg	182 mg
Omega 3 Fettsäuren	110 mg	26 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	80,00	19,14
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	9,00	2,15
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	16,00	3,83
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	2,20	0,53
Omega 6 Fettsäuren	650 mg	156 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	590,00	141,15
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	7,00	1,67
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	5,00	1,20
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	18,00	4,31
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	29,00	6,94
Fettsäuren, sonstige	10,00	2,39
Cholesterin	67 mg	16 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,33 g	0,08 g
Rohasche	2,0 g	0,5 g

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