Käsegebäck aus Blätterteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	527 kcal (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	38 g (≈ 61 % NW) 61 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	35 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	527 kcal (≈ 27 % NW) 27 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.205 kJ (≈ 27 % NW) 27 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	38 g (≈ 61 % NW) 61 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	35 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	13 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	298 µg  (993 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	57 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	284 µg	54 µg
Retinol	269 µg  (897 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	174 µg  (580 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg  (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	136 µg (≈ 11 % NW) 11 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	382 µg (≈ 3 % NW) 3 %	72 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.549 µg (≈ 15 % NW) 15 %	484 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	65 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	84 µg (≈ 6 % NW) 6 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	246 µg  (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	47 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.063 µg  (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	202 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,32 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,36 :1
PRAL-Wert	9,6 mEq
Natrium	186 mg (≈ 12 % NW) 12 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	121 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	222 mg (≈ 32 % NW) 32 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	101 mg	19 mg
Chlorid	136 mg (≈ 6 % NW) 6 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	923 µg (≈ 7 % NW) 7 %	175 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	886 µg (≈ 10 % NW) 10 %	168 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	266 µg (≈ 8 % NW) 8 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	33 g	6 g
Broteinheiten	2,90 BE	0,55 BE
Broteinheiten	3,48 BE	0,66 BE
Broteinheiten	2,32 BE	0,44 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	32 mg	6 mg
Fructose (Fruchtzucker)	32 mg	6 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	64 mg	12 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	130 mg	25 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.095 mg	398 mg
Disaccharide (2 M)	2.225 mg	422 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	130 mg	25 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	23 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	32.382 mg	6.145 mg
Polysaccharide (> 9 M)	32.382 mg	6.145 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	108 %
Isoleucin	520 mg (≈ 35 % NW) 35 %	99 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	923 mg (≈ 32 % NW) 32 %	175 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	568 mg (≈ 25 % NW) 25 %	108 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	211 mg (≈ 27 % NW) 27 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	132 mg (≈ 43 % NW) 43 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	511 mg (≈ 165 % NW) 165 %	97 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Tyrosin	413 mg (≈ 22 % NW) 22 %	78 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	386 mg (≈ 34 % NW) 34 %	73 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	130 mg (≈ 43 % NW) 43 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	576 mg (≈ 30 % NW) 30 %	109 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	369 mg	70 mg
Histidin	266 mg (≈ 35 % NW) 35 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.005 mg	950 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	310 mg	59 mg
Asparaginsäure	593 mg	113 mg
Glutaminsäure	2.869 mg	544 mg
Glycin	270 mg	51 mg
Prolin	1.245 mg	236 mg
Serin	568 mg	108 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.855 mg	1.111 mg
Harnsäure	18 mg	3 mg
Purin	8 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	515 mg	98 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.092 mg	207 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,12 :1	0,40
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,20 :1	4,02
Butansäure / Buttersäure	1.293 mg	245 mg
Hexansäure / Capronsäure	826 mg	157 mg
Octansäure / Caprylsäure	466 mg	88 mg
Decansäure / Caprinsäure	969 mg	184 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.185 mg	225 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.841 mg	729 mg
Pentadecansäure	431 mg	82 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	9.971 mg	1.892 mg
Heptadecansäure	324 mg	61 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.629 mg	689 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	182 mg	35 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	23.117 mg	4.387 mg
Tetradecensäure	503 mg	95 mg
Pentadecensäure	251 mg	48 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	934 mg	177 mg
Heptadecensäure	358 mg	68 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.383 mg	1.780 mg
Eicosensäure	73 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.502 mg	2.183 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.092 mg	207 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	515 mg	98 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.607 mg	305 mg
Langkettige Fettsäuren	32.672 mg	6.200 mg
Glycerin und Lipoide	2.216 mg	420 mg
Cholesterin	110 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2.119 mg	402 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1.435 mg	272 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	455 mg	86 mg
Poly-Hexosen	1.094 mg	208 mg
Poly-Uronsäure	91 mg	17 mg
Cellulose	182 mg	35 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	656 mg	124 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.166 mg	221 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	13,4 P	2,5 P
P2	14,6 P	2,8 P
P3	17,8 P	3,4 P
P4	17,5 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,41 g	0,08 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g
Rohfaser	1,2 g	0,2 g
Rohfett	38,4 g	7,3 g
Rohprotein	10,9 g	2,1 g