Erdbeerschnitte aus Blätterteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	224 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	224 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	936 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	25 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	76 µg  (253 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	34 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	63 µg  (210 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	73 µg  (243 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	859 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	383 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	728,00	325,00
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	56 µg  (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	79 µg (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	590 µg (≈ 4 % NW) 4 %	263 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.157 µg (≈ 7 % NW) 7 %	517 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	245 µg (≈ 4 % NW) 4 %	109 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	48 µg (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	3,13
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	2,68
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	26.118 µg  (522 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	11.660 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	91 mg (≈ 6 % NW) 6 %	41 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	164 mg (≈ 7 % NW) 7 %	73 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	162 mg (≈ 4 % NW) 4 %	72 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	56 mg (≈ 8 % NW) 8 %	25 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	38 mg	17 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.046 µg (≈ 8 % NW) 8 %	467 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	308 µg (≈ 4 % NW) 4 %	138 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	140 µg (≈ 11 % NW) 11 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	242 µg (≈ 7 % NW) 7 %	108 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	44 mg	20 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	23 mg	10 mg
Xylit	21 mg	9 mg
Monosaccharide (1 M)	3.223 mg	1.439 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.561 mg	697 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.650 mg	737 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	10.881 mg	4.858 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	9.853 mg	4.399 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.028 mg	459 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	32 mg	14 mg
Stärke	11.485 mg	5.127 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.162 mg	519 mg
Isoleucin	113 mg (≈ 8 % NW) 8 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	206 mg (≈ 7 % NW) 7 %	92 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	109 mg (≈ 5 % NW) 5 %	49 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Phenylalanin	125 mg (≈ 40 % NW) 40 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Threonin	91 mg (≈ 8 % NW) 8 %	41 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Tyrosin	95 mg (≈ 5 % NW) 5 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Valin	129 mg (≈ 7 % NW) 7 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	121 mg	54 mg
Histidin	58 mg (≈ 8 % NW) 8 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	104 mg	46 mg
Asparaginsäure	265 mg	118 mg
Cystein	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Glutaminsäure	727 mg	325 mg
Glycin	99 mg	44 mg
Prolin	257 mg	115 mg
Serin	137 mg	61 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.372 mg	1.952 mg
Butansäure / Buttersäure	199 mg	89 mg
Hexansäure / Capronsäure	126 mg	56 mg
Octansäure / Caprylsäure	71 mg	32 mg
Decansäure / Caprinsäure	148 mg	66 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	186 mg	83 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	599 mg	267 mg
Pentadecansäure	70 mg	31 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.256 mg	1.007 mg
Heptadecansäure	49 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	609 mg	272 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	59 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.824 mg	1.261 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	77,00	34,38
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	168,00	75,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.460,00	1.098,21
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	26,00	11,61
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.881 mg	1.286 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	300,00	133,93
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.574,00	1.149,11
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	7,00	3,13
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	18 mg	8 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.156 mg	516 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	657 mg	293 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,34 g
Rohasche	0,9 g	0,4 g