Schuhsohlen (Blätterteig) mit Mokkasahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	432 kcal (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	36 g (≈ 57 % NW) 57 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 75 %
Kohlenhydrate 21 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 10 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	432 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.790 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	36 g (≈ 57 % NW) 57 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	36 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	165 µg (550 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	160 µg	37 µg
Retinol	154 µg (513 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	68 µg (227 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	79 µg (≈ 7 % NW) 7 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	93 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	400 µg (≈ 2 % NW) 2 %	93 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,46 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	478 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	111 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.180 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	505 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,24 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,88 :1
PRAL-Wert	0,7 mEq
Natrium	119 mg (≈ 8 % NW) 8 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	104 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	31 mg	7 mg
Chlorid	122 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	46 µg (≈ 0 %) 0 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	93 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	22 g	5 g
Broteinheiten	1,93 BE	0,45 BE
Broteinheiten	2,31 BE	0,53 BE
Broteinheiten	1,54 BE	0,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	529 mg	122 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	533 mg	123 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.400 mg	556 mg
Maltose (Malzzucker)	46 mg	11 mg
Lactose (Milchzucker)	1.565 mg	362 mg
Disaccharide (2 M)	4.000 mg	926 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	18.600 mg	4.306 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	0,00 %
Isoleucin	161 mg (≈ 11 % NW) 11 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	300 mg (≈ 10 % NW) 10 %	69 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	142 mg (≈ 6 % NW) 6 %	33 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	76 mg (≈ 10 % NW) 10 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	74 mg (≈ 24 % NW) 24 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Tyrosin	127 mg (≈ 7 % NW) 7 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	127 mg (≈ 11 % NW) 11 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	300 mg
Valin	186 mg (≈ 10 % NW) 10 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	143 mg	33 mg
Histidin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.300 mg	301 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	120 mg	28 mg
Asparaginsäure	200 mg	46 mg
Glutaminsäure	1.200 mg	278 mg
Glycin	100 mg	23 mg
Prolin	400 mg	93 mg
Serin	195 mg	45 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.215 mg	513 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	730 mg	169 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.760 mg	639 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,78 :1	0,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	37,81 :1	8,75
Butansäure / Buttersäure	517 mg	120 mg
Hexansäure / Capronsäure	144 mg	33 mg
Octansäure / Caprylsäure	209 mg	48 mg
Decansäure / Caprinsäure	342 mg	79 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	942 mg	218 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.841 mg	426 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	9.970 mg	2.308 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.230 mg	516 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	81 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	16.300 mg	3.773 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	599 mg	139 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.130 mg	2.808 mg
Eicosensäure	143 mg	33 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	41 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.910 mg	2.988 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.760 mg	639 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	730 mg	169 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.490 mg	808 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	40 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	11,3 P	2,6 P
P2	12,0 P	2,8 P
P3	15,1 P	3,5 P
P4	14,9 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,02 g
Rohasche	0,5 g	0,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	35,7 g	8,3 g
Rohprotein	3,5 g	0,8 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe