Marzipan-Plundergebäck Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	376 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	39 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	376 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.575 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	39 g (≈ 16 % NW) 16 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	29 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	137 µg (457 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	130 µg	35 µg
Retinol	123 µg (410 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	81 µg (270 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	129 µg (≈ 11 % NW) 11 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	755 µg (≈ 5 % NW) 5 %	201 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.955 µg (≈ 12 % NW) 12 %	520 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	275 µg (≈ 5 % NW) 5 %	73 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	885 µg (18 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	235 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.627 µg (5 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	965 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,53 :1
PRAL-Wert	2,3 mEq
Natrium	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	177 mg (≈ 4 % NW) 4 %	47 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	116 mg (≈ 17 % NW) 17 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	70 mg	19 mg
Chlorid	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.235 µg (≈ 10 % NW) 10 %	328 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	857 µg (≈ 10 % NW) 10 %	228 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	180 µg (≈ 14 % NW) 14 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	391 µg (≈ 11 % NW) 11 %	104 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	59 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	36 g	10 g
Broteinheiten	3,27 BE	0,87 BE
Broteinheiten	3,92 BE	1,04 BE
Broteinheiten	2,62 BE	0,70 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	351 mg	93 mg
Fructose (Fruchtzucker)	296 mg	79 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	647 mg	172 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	17.089 mg	4.545 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	838 mg	223 mg
Disaccharide (2 M)	17.927 mg	4.768 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	84 mg	22 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	22 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20.583 mg	5.474 mg
Polysaccharide (> 9 M)	20.583 mg	5.474 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	70 %
Isoleucin	306 mg (≈ 20 % NW) 20 %	81 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	512 mg (≈ 18 % NW) 18 %	136 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	235 mg (≈ 10 % NW) 10 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	119 mg (≈ 15 % NW) 15 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	131 mg (≈ 42 % NW) 42 %	35 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	353 mg (≈ 114 % NW) 114 %	94 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	219 mg (≈ 12 % NW) 12 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	230 mg (≈ 20 % NW) 20 %	61 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	374 mg (≈ 19 % NW) 19 %	99 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	462 mg	123 mg
Histidin	144 mg (≈ 19 % NW) 19 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.157 mg	840 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	268 mg	71 mg
Asparaginsäure	508 mg	135 mg
Glutaminsäure	1.793 mg	477 mg
Glycin	279 mg	74 mg
Prolin	569 mg	151 mg
Serin	353 mg	94 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.770 mg	1.003 mg
Harnsäure	22 mg	6 mg
Purin	9 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	256 mg	68 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.707 mg	454 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,67 :1	1,77
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	49,34 :1	13,12
Butansäure / Buttersäure	461 mg	123 mg
Hexansäure / Capronsäure	294 mg	78 mg
Octansäure / Caprylsäure	166 mg	44 mg
Decansäure / Caprinsäure	346 mg	92 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	424 mg	113 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.385 mg	368 mg
Pentadecansäure	154 mg	41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.189 mg	1.114 mg
Heptadecansäure	116 mg	31 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.485 mg	395 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	81 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.101 mg	2.420 mg
Tetradecensäure	180 mg	48 mg
Pentadecensäure	90 mg	24 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	408 mg	109 mg
Heptadecensäure	128 mg	34 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.956 mg	2.116 mg
Eicosensäure	33 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.795 mg	2.339 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.698 mg	452 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	246 mg	65 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.963 mg	522 mg
Langkettige Fettsäuren	18.592 mg	4.945 mg
Glycerin und Lipoide	1.294 mg	344 mg
Cholesterin	76 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	755 mg	201 mg
Mittelkettige Fettsäuren	512 mg	136 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	569 mg	151 mg
Poly-Hexosen	1.877 mg	499 mg
Poly-Uronsäure	100 mg	27 mg
Cellulose	385 mg	102 mg
Lignin	38 mg	10 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.145 mg	305 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.825 mg	485 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,7 P	2,3 P
P2	10,3 P	2,7 P
P3	14,0 P	3,7 P
P4	13,8 P	3,7 P
Alkohol	0,15 g	0,04 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,04 g
Rohasche	0,7 g	0,2 g
Rohfaser	1,8 g	0,5 g
Rohfett	21,2 g	5,6 g
Rohprotein	7,0 g	1,9 g

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