Apfelkeks aus Vollkornteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	410 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 60 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	410 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.718 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 22 % NW) 22 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	12 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,49 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	12.755 µg (19 i.E.) (≈ 91 % NW) 91 %	3.111 µg (≈ 22 %) 22 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	12.225,00	2.981,71
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	210 µg (70 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	118 µg (≈ 10 % NW) 10 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.663 µg (≈ 24 % NW) 24 %	893 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.813 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.174 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	591 µg (≈ 10 % NW) 10 %	144 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	235 µg (≈ 17 % NW) 17 %	57 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	14,00	3,41
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	11,00	2,68
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	478 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	117 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	205 mg (≈ 14 % NW) 14 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	229 mg (≈ 10 % NW) 10 %	56 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	273 mg (≈ 7 % NW) 7 %	67 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	117 mg (≈ 33 % NW) 33 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	342 mg (≈ 49 % NW) 49 %	83 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	66 mg	16 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.322 µg (≈ 27 % NW) 27 %	810 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.420 µg (≈ 28 % NW) 28 %	590 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	332 µg (≈ 27 % NW) 27 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	1.912 µg (≈ 55 % NW) 55 %	466 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	62 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	51 mg	12 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	51 mg	12 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	14.682 mg	3.581 mg
Glucose (Traubenzucker)	6.778 mg	1.653 mg
Fructose (Fruchtzucker)	7.895 mg	1.926 mg
Galactose (Schleimzucker)	9 mg	2 mg
Disaccharide (2 M)	1.177 mg	287 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.174 mg	286 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	594 mg	145 mg
Stärke	34.716 mg	8.467 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.695 mg	657 mg
Isoleucin	253 mg (≈ 17 % NW) 17 %	62 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	443 mg (≈ 15 % NW) 15 %	108 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	200 mg (≈ 9 % NW) 9 %	49 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Phenylalanin	301 mg (≈ 97 % NW) 97 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Threonin	201 mg (≈ 18 % NW) 18 %	49 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	69 mg (≈ 23 % NW) 23 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Tyrosin	201 mg (≈ 11 % NW) 11 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	306 mg (≈ 16 % NW) 16 %	75 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	341 mg	83 mg
Histidin	140 mg (≈ 19 % NW) 19 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	259 mg	63 mg
Asparaginsäure	375 mg	91 mg
Cystein	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Glutaminsäure	1.888 mg	460 mg
Glycin	327 mg	80 mg
Prolin	689 mg	168 mg
Serin	336 mg	82 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.354 mg	574 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,24 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	19 mg	5 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,24 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.242 mg	303 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	854 mg	208 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	78 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	123 mg	30 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	36 mg	9 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.277 mg	1.043 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	23,00	5,61
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.198,00	1.023,90
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	39,00	9,51
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	17,00	4,15
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	11.970 mg	2.920 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	131,00	31,95
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	11.837,00	2.887,07
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	0,49
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.941 mg	1.693 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.359 mg	331 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,02 g
Rohasche	1,8 g	0,4 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe