Rosinenbrötchen (Hefeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	338 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	54 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 64 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 58 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 6 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	338 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.424 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	54 g (≈ 23 % NW) 23 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	25 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	82 µg (273 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	80 µg	24 µg
Retinol	77 µg (257 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	30 µg (100 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	296 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.500 µg (≈ 15 % NW) 15 %	740 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	89 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	300 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	89 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	390 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	115 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,51 :1
PRAL-Wert	1,9 mEq
Natrium	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	216 mg (≈ 5 % NW) 5 %	64 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	47 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	93 mg (≈ 13 % NW) 13 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	76 mg	22 mg
Chlorid	89 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	237 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	520 µg (≈ 6 % NW) 6 %	154 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	260 µg (≈ 7 % NW) 7 %	77 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	50 g	15 g
Broteinheiten	4,48 BE	1,33 BE
Broteinheiten	5,38 BE	1,59 BE
Broteinheiten	3,59 BE	1,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	99 mg	29 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	99 mg	29 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.200 mg	947 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.600 mg	1.065 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	6.800 mg	2.012 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.720 mg	1.692 mg
Maltose (Malzzucker)	110 mg	33 mg
Lactose (Milchzucker)	1.050 mg	311 mg
Disaccharide (2 M)	6.880 mg	2.036 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40.000 mg	11.834 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	73 %
Isoleucin	320 mg (≈ 21 % NW) 21 %	95 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	590 mg (≈ 20 % NW) 20 %	175 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	290 mg (≈ 13 % NW) 13 %	86 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	160 mg (≈ 21 % NW) 21 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	390 mg (≈ 126 % NW) 126 %	115 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	250 mg (≈ 13 % NW) 13 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	260 mg (≈ 23 % NW) 23 %	77 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	380 mg (≈ 19 % NW) 19 %	112 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	350 mg	104 mg
Histidin	180 mg (≈ 24 % NW) 24 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.660 mg	787 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	280 mg	83 mg
Asparaginsäure	430 mg	127 mg
Glutaminsäure	2.450 mg	725 mg
Glycin	280 mg	83 mg
Prolin	870 mg	257 mg
Serin	420 mg	124 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.730 mg	1.399 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	13 mg	4 mg
Omega 6 Fettsäuren	524 mg	155 mg
Omega 6:3 Verhältnis	40,31 :1	11,93
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	40,31 :1	11,93
Butansäure / Buttersäure	368 mg	109 mg
Hexansäure / Capronsäure	188 mg	56 mg
Octansäure / Caprylsäure	104 mg	31 mg
Decansäure / Caprinsäure	211 mg	62 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	240 mg	71 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	811 mg	240 mg
Pentadecansäure	78 mg	23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.400 mg	710 mg
Heptadecansäure	55 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	710 mg	210 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.200 mg	1.538 mg
Tetradecensäure	10 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	180 mg	53 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.720 mg	509 mg
Eicosensäure	6 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.980 mg	586 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	500 mg	148 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,30 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,30 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	500 mg	148 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	43 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,8 P	2,0 P
P2	8,8 P	2,6 P
P3	11,7 P	3,5 P
P4	11,5 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,46 g	0,14 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,0 g	2,7 g
Rohprotein	7,4 g	2,2 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe