Buttergebäck (Mürbeteig) mit Cremefüllung Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	440 kcal (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 46 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 60 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	440 kcal (≈ 23 % NW) 23 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.839 kJ (≈ 23 % NW) 23 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 21 % NW) 21 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	18 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	190 µg (633 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	43 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	186 µg	42 µg
Retinol	183 µg (610 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	39 µg (130 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	54 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	450 µg (≈ 3 % NW) 3 %	102 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.680 µg (≈ 10 % NW) 10 %	382 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	59 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	81 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	590 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	134 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,33 :1
PRAL-Wert	3,7 mEq
Natrium	59 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	101 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	92 mg (≈ 13 % NW) 13 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	55 mg	13 mg
Chlorid	76 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	136 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	91 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	170 µg (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	20 g (≈ 40 % NW) 40 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	49 g	11 g
Broteinheiten	4,25 BE	0,97 BE
Broteinheiten	5,10 BE	1,16 BE
Broteinheiten	3,40 BE	0,77 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	44 mg	10 mg
Fructose (Fruchtzucker)	6 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	50 mg	11 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19.300 mg	4.386 mg
Maltose (Malzzucker)	75 mg	17 mg
Lactose (Milchzucker)	610 mg	139 mg
Disaccharide (2 M)	19.990 mg	4.543 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	31.000 mg	7.045 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	76 %
Isoleucin	260 mg (≈ 17 % NW) 17 %	59 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	471 mg (≈ 16 % NW) 16 %	107 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	230 mg (≈ 10 % NW) 10 %	52 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	132 mg (≈ 17 % NW) 17 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	314 mg (≈ 101 % NW) 101 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Tyrosin	201 mg (≈ 11 % NW) 11 %	46 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	207 mg (≈ 18 % NW) 18 %	47 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	74 mg (≈ 25 % NW) 25 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	312 mg (≈ 16 % NW) 16 %	71 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	265 mg	60 mg
Histidin	141 mg (≈ 19 % NW) 19 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.141 mg	487 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	227 mg	52 mg
Asparaginsäure	351 mg	80 mg
Glutaminsäure	1.870 mg	425 mg
Glycin	216 mg	49 mg
Prolin	643 mg	146 mg
Serin	346 mg	79 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.653 mg	830 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	132 mg	30 mg
Omega 6 Fettsäuren	697 mg	158 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,28 :1	1,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	29,04 :1	6,60
Butansäure / Buttersäure	823 mg	187 mg
Hexansäure / Capronsäure	543 mg	123 mg
Octansäure / Caprylsäure	297 mg	68 mg
Decansäure / Caprinsäure	649 mg	148 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	740 mg	168 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.264 mg	515 mg
Pentadecansäure	230 mg	52 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.970 mg	1.357 mg
Heptadecansäure	139 mg	32 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.140 mg	486 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	13.830 mg	3.143 mg
Tetradecensäure	320 mg	73 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	403 mg	92 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.100 mg	1.159 mg
Eicosensäure	25 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.870 mg	1.334 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	680 mg	155 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	120 mg	27 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,23 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,23 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,23 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	830 mg	189 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	99 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,3 P	2,3 P
P2	12,0 P	2,7 P
P3	16,7 P	3,8 P
P4	16,5 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	22,9 g	5,2 g
Rohprotein	5,8 g	1,3 g

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