Buttergebäck kakaohaltig (Mürbeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	497 kcal (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	54 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 43 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	497 kcal (≈ 25 % NW) 25 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.076 kJ (≈ 25 % NW) 25 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	54 g (≈ 23 % NW) 23 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	213 µg (710 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	43 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	209 µg	42 µg
Retinol	205 µg (683 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	44 µg (147 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	55 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	510 µg (≈ 3 % NW) 3 %	103 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.930 µg (≈ 11 % NW) 11 %	388 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	28 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (24 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	636 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	128 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	2,4 mEq
Natrium	78 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	212 mg (≈ 5 % NW) 5 %	43 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	121 mg (≈ 17 % NW) 17 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	69 mg	14 mg
Chlorid	73 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.800 µg (≈ 22 % NW) 22 %	563 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	700 µg (≈ 8 % NW) 8 %	141 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	250 µg (≈ 20 % NW) 20 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	410 µg (≈ 12 % NW) 12 %	82 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	50 g	10 g
Broteinheiten	4,50 BE	0,91 BE
Broteinheiten	5,40 BE	1,09 BE
Broteinheiten	3,60 BE	0,72 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	48 mg	10 mg
Fructose (Fruchtzucker)	7 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	55 mg	11 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	21.410 mg	4.308 mg
Maltose (Malzzucker)	80 mg	16 mg
Lactose (Milchzucker)	180 mg	36 mg
Disaccharide (2 M)	21.670 mg	4.360 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	32.300 mg	6.499 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	69 %
Isoleucin	286 mg (≈ 19 % NW) 19 %	58 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	514 mg (≈ 18 % NW) 18 %	103 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	244 mg (≈ 11 % NW) 11 %	49 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	143 mg (≈ 18 % NW) 18 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	162 mg (≈ 52 % NW) 52 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	357 mg (≈ 115 % NW) 115 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Tyrosin	222 mg (≈ 12 % NW) 12 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	236 mg (≈ 21 % NW) 21 %	47 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	85 mg (≈ 28 % NW) 28 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	357 mg (≈ 18 % NW) 18 %	72 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	321 mg	65 mg
Histidin	153 mg (≈ 20 % NW) 20 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.375 mg	478 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	266 mg	54 mg
Asparaginsäure	430 mg	87 mg
Glutaminsäure	2.040 mg	410 mg
Glycin	261 mg	53 mg
Prolin	684 mg	138 mg
Serin	386 mg	78 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.067 mg	818 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	148 mg	30 mg
Omega 6 Fettsäuren	785 mg	158 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,30 :1	1,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	35,52 :1	7,15
Butansäure / Buttersäure	949 mg	191 mg
Hexansäure / Capronsäure	628 mg	126 mg
Octansäure / Caprylsäure	343 mg	69 mg
Decansäure / Caprinsäure	750 mg	151 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	855 mg	172 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.612 mg	526 mg
Pentadecansäure	267 mg	54 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.070 mg	1.423 mg
Heptadecansäure	163 mg	33 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.800 mg	563 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	51 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	0,40 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,20 mg
Gesättigte Fettsäuren	16.490 mg	3.318 mg
Tetradecensäure	372 mg	75 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	462 mg	93 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.140 mg	1.235 mg
Eicosensäure	28 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.020 mg	1.412 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	770 mg	155 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	140 mg	28 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,20 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,20 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,22 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	6 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	940 mg	189 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	104 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	11,5 P	2,3 P
P2	13,4 P	2,7 P
P3	18,9 P	3,8 P
P4	18,6 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	27,1 g	5,4 g
Rohprotein	6,4 g	1,3 g

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