Kekse/Plätzchen, kakaohaltig (Rührmasse) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	521 kcal (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	56 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 43 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	521 kcal (≈ 27 % NW) 27 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.175 kJ (≈ 27 % NW) 27 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	56 g (≈ 23 % NW) 23 %	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	5 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	286 µg (953 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	55 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	277 µg	53 µg
Retinol	269 µg (897 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	98 µg (327 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	92 µg (≈ 8 % NW) 8 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	430 µg (≈ 3 % NW) 3 %	83 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.710 µg (≈ 10 % NW) 10 %	328 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	450 µg (≈ 8 % NW) 8 %	86 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	60 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.099 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	211 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	3,6 mEq
Natrium	43 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	181 mg (≈ 5 % NW) 5 %	35 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	141 mg (≈ 20 % NW) 20 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	60 mg	12 mg
Chlorid	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.016 µg (≈ 24 % NW) 24 %	579 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	908 µg (≈ 11 % NW) 11 %	174 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	235 µg (≈ 19 % NW) 19 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	371 µg (≈ 11 % NW) 11 %	71 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	19 µg (≈ 10 % NW) 10 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	28 g (≈ 55 % NW) 55 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	53 g	10 g
Broteinheiten	4,64 BE	0,89 BE
Broteinheiten	5,57 BE	1,07 BE
Broteinheiten	3,71 BE	0,71 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	32 mg	6 mg
Fructose (Fruchtzucker)	6 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	38 mg	7 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	27.300 mg	5.240 mg
Maltose (Malzzucker)	70 mg	13 mg
Lactose (Milchzucker)	172 mg	33 mg
Disaccharide (2 M)	27.500 mg	5.278 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	28.200 mg	5.413 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	78 %
Isoleucin	271 mg (≈ 18 % NW) 18 %	52 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	490 mg (≈ 17 % NW) 17 %	94 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	262 mg (≈ 12 % NW) 12 %	50 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	127 mg (≈ 16 % NW) 16 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	136 mg (≈ 44 % NW) 44 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	315 mg (≈ 102 % NW) 102 %	60 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Tyrosin	220 mg (≈ 12 % NW) 12 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	232 mg (≈ 21 % NW) 21 %	45 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	77 mg (≈ 26 % NW) 26 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	331 mg (≈ 17 % NW) 17 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	322 mg	62 mg
Histidin	149 mg (≈ 20 % NW) 20 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.254 mg	433 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	247 mg	47 mg
Asparaginsäure	411 mg	79 mg
Glutaminsäure	1.760 mg	338 mg
Glycin	238 mg	46 mg
Prolin	619 mg	119 mg
Serin	388 mg	74 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.663 mg	703 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	143 mg	27 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.074 mg	206 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,51 :1	1,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,32 :1	3,32
Butansäure / Buttersäure	1.200 mg	230 mg
Hexansäure / Capronsäure	604 mg	116 mg
Octansäure / Caprylsäure	335 mg	64 mg
Decansäure / Caprinsäure	672 mg	129 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	752 mg	144 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.583 mg	496 mg
Pentadecansäure	240 mg	46 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.100 mg	1.555 mg
Heptadecansäure	182 mg	35 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.630 mg	505 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	11 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	17.360 mg	3.332 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	582 mg	112 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.070 mg	1.165 mg
Eicosensäure	20 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.910 mg	1.326 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	970 mg	186 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	90 mg	17 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	22 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	77 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.230 mg	236 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	194 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	12,2 P	2,3 P
P2	14,1 P	2,7 P
P3	20,4 P	3,9 P
P4	20,1 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	29,3 g	5,6 g
Rohprotein	5,9 g	1,1 g

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