Nuss-Spritzgebäck (Rührmasse) mit Nougatfüllung Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	545 kcal (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	37 g (≈ 59 % NW) 59 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 47 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	545 kcal (≈ 28 % NW) 28 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.269 kJ (≈ 28 % NW) 28 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	37 g (≈ 59 % NW) 59 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	8 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	260 µg (867 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	252 µg	46 µg
Retinol	244 µg (813 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	96 µg (320 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	95 µg (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	92 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	349 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	92 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	134 µg (≈ 10 % NW) 10 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	14 µg (≈ 31 % NW) 31 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	60 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	4.200 µg (6 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	771 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	2,8 mEq
Natrium	62 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	244 mg (≈ 6 % NW) 6 %	45 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	47 mg (≈ 13 % NW) 13 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	166 mg (≈ 24 % NW) 24 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	66 mg	12 mg
Chlorid	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.700 µg (≈ 22 % NW) 22 %	495 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	977 µg (≈ 11 % NW) 11 %	179 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	412 µg (≈ 33 % NW) 33 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	1.220 µg (≈ 35 % NW) 35 %	224 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	25 g (≈ 50 % NW) 50 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	41 g	7 g
Broteinheiten	3,65 BE	0,67 BE
Broteinheiten	4,38 BE	0,80 BE
Broteinheiten	2,92 BE	0,54 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	23 mg	4 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	27 mg	5 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	24.600 mg	4.514 mg
Maltose (Malzzucker)	46 mg	8 mg
Lactose (Milchzucker)	208 mg	38 mg
Disaccharide (2 M)	24.900 mg	4.569 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	18.900 mg	3.468 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	73 %
Isoleucin	276 mg (≈ 18 % NW) 18 %	51 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	504 mg (≈ 17 % NW) 17 %	92 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	260 mg (≈ 12 % NW) 12 %	48 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	121 mg (≈ 16 % NW) 16 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	321 mg (≈ 104 % NW) 104 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Tyrosin	219 mg (≈ 12 % NW) 12 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	235 mg (≈ 21 % NW) 21 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	84 mg (≈ 28 % NW) 28 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	345 mg (≈ 18 % NW) 18 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	550 mg	101 mg
Histidin	162 mg (≈ 22 % NW) 22 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.308 mg	423 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	284 mg	52 mg
Asparaginsäure	530 mg	97 mg
Glutaminsäure	1.740 mg	319 mg
Glycin	273 mg	50 mg
Prolin	508 mg	93 mg
Serin	377 mg	69 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.712 mg	681 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	140 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.888 mg	346 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,49 :1	2,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	32,00 :1	5,87
Butansäure / Buttersäure	1.151 mg	211 mg
Hexansäure / Capronsäure	578 mg	106 mg
Octansäure / Caprylsäure	321 mg	59 mg
Decansäure / Caprinsäure	644 mg	118 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	721 mg	132 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.477 mg	454 mg
Pentadecansäure	230 mg	42 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.200 mg	1.505 mg
Heptadecansäure	180 mg	33 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.800 mg	514 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	17.400 mg	3.193 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	560 mg	103 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13.300 mg	2.440 mg
Eicosensäure	30 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.100 mg	2.587 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.800 mg	330 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	90 mg	17 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	20 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	64 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	18 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.000 mg	367 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	158 mg	29 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	13,4 P	2,4 P
P2	14,9 P	2,7 P
P3	20,8 P	3,8 P
P4	20,5 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	37,1 g	6,8 g
Rohprotein	6,0 g	1,1 g

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