Spritzgebäck (Rührmasse) mit Nougatfüllung Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	489 kcal (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	54 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 44 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 57 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	489 kcal (≈ 25 % NW) 25 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.043 kJ (≈ 25 % NW) 25 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	54 g (≈ 23 % NW) 23 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	10 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	246 µg (820 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	50 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	238 µg	49 µg
Retinol	231 µg (770 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	86 µg (287 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	56 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	410 µg (≈ 3 % NW) 3 %	84 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.560 µg (≈ 9 % NW) 9 %	319 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	82 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	730 µg (15 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	149 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.400 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	286 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1
PRAL-Wert	4,8 mEq
Natrium	57 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	109 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	128 mg (≈ 18 % NW) 18 %	26 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	55 mg	11 mg
Chlorid	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	245 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	620 µg (≈ 7 % NW) 7 %	127 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	118 µg (≈ 9 % NW) 9 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	340 µg (≈ 10 % NW) 10 %	70 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	25 g (≈ 51 % NW) 51 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	52 g	11 g
Broteinheiten	4,51 BE	0,92 BE
Broteinheiten	5,41 BE	1,11 BE
Broteinheiten	3,61 BE	0,74 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	39 mg	8 mg
Fructose (Fruchtzucker)	18 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	57 mg	12 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	25.000 mg	5.112 mg
Maltose (Malzzucker)	72 mg	15 mg
Lactose (Milchzucker)	196 mg	40 mg
Disaccharide (2 M)	25.300 mg	5.174 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	28.700 mg	5.869 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	73 %
Isoleucin	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	51 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	452 mg (≈ 15 % NW) 15 %	92 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	220 mg (≈ 10 % NW) 10 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	116 mg (≈ 15 % NW) 15 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	129 mg (≈ 42 % NW) 42 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	290 mg (≈ 94 % NW) 94 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Tyrosin	197 mg (≈ 11 % NW) 11 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	203 mg (≈ 18 % NW) 18 %	42 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	69 mg (≈ 23 % NW) 23 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	293 mg (≈ 15 % NW) 15 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	310 mg	63 mg
Histidin	140 mg (≈ 19 % NW) 19 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.030 mg	415 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	221 mg	45 mg
Asparaginsäure	354 mg	72 mg
Glutaminsäure	1.740 mg	356 mg
Glycin	220 mg	45 mg
Prolin	602 mg	123 mg
Serin	348 mg	71 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.485 mg	713 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	129 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.086 mg	222 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,42 :1	1,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,05 :1	3,90
Butansäure / Buttersäure	1.061 mg	217 mg
Hexansäure / Capronsäure	534 mg	109 mg
Octansäure / Caprylsäure	296 mg	61 mg
Decansäure / Caprinsäure	594 mg	121 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	665 mg	136 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.281 mg	466 mg
Pentadecansäure	220 mg	45 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.100 mg	1.452 mg
Heptadecansäure	160 mg	33 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.300 mg	470 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	15.300 mg	3.129 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	510 mg	104 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.400 mg	1.309 mg
Eicosensäure	20 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.100 mg	1.452 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.000 mg	204 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	80 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	19 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	63 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	17 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.200 mg	245 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	158 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	11,6 P	2,4 P
P2	13,3 P	2,7 P
P3	19,0 P	3,9 P
P4	18,8 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,03 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	26,9 g	5,5 g
Rohprotein	5,5 g	1,1 g

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