Vollkornmürbeteig süß roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	454 kcal (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Kekse/Plätzchen, salzig (Vollkornmürbeteig)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	454 kcal (≈ 23 % NW) 23 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.895 kJ (≈ 23 % NW) 23 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	17 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (41 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	3 µg
Retinol	12 µg (41 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	230 µg (77 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	66 µg (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.410 µg (≈ 16 % NW) 16 %	531 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.830 µg (≈ 23 % NW) 23 %	844 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	84 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	221 µg (≈ 16 % NW) 16 %	49 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.550 µg (4 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	562 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	182 mg (≈ 5 % NW) 5 %	40 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	45 mg (≈ 13 % NW) 13 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	148 mg (≈ 21 % NW) 21 %	33 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	65 mg	14 mg
Chlorid	76 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.700 µg (≈ 14 % NW) 14 %	374 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.160 µg (≈ 14 % NW) 14 %	256 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	1.190 µg (≈ 34 % NW) 34 %	262 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,44 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	16 g (≈ 32 % NW) 32 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	39 g	9 g
Broteinheiten	3,74 BE	0,82 BE
Broteinheiten	4,49 BE	0,99 BE
Broteinheiten	2,99 BE	0,66 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	31 mg	7 mg
Fructose (Fruchtzucker)	7 mg	2 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	38 mg	8 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	15.862 mg	3.494 mg
Maltose (Malzzucker)	178 mg	39 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	16.040 mg	3.533 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	28.770 mg	6.337 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %
Isoleucin	234 mg (≈ 16 % NW) 16 %	52 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	435 mg (≈ 15 % NW) 15 %	96 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	200 mg (≈ 9 % NW) 9 %	44 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	115 mg (≈ 15 % NW) 15 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	142 mg (≈ 46 % NW) 46 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	309 mg (≈ 100 % NW) 100 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Tyrosin	185 mg (≈ 10 % NW) 10 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	199 mg (≈ 18 % NW) 18 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	85 mg (≈ 28 % NW) 28 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	285 mg (≈ 15 % NW) 15 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	310 mg	68 mg
Histidin	151 mg (≈ 20 % NW) 20 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.013 mg	443 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	231 mg	51 mg
Asparaginsäure	346 mg	76 mg
Glutaminsäure	1.860 mg	410 mg
Glycin	258 mg	57 mg
Prolin	634 mg	140 mg
Serin	319 mg	70 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.648 mg	804 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	808 mg	178 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.339 mg	736 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,14 :1	0,91
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	39,80 :1	8,77
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	75 mg	17 mg
Decansäure / Caprinsäure	50 mg	11 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	726 mg	160 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	378 mg	83 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.073 mg	1.778 mg
Heptadecansäure	1 mg	0,22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	910 mg	200 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	101 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	26 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,20 mg	0,04 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.340 mg	2.278 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	35 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10.996 mg	2.422 mg
Eicosensäure	180 mg	40 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	51 mg	11 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.275 mg	2.483 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.333 mg	734 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	804 mg	177 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,40 mg	0,09 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,11 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.147 mg	913 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	16 mg	4 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,1 P	2,2 P
P2	12,1 P	2,7 P
P3	16,3 P	3,6 P
P4	16,0 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,8 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	26,3 g	5,8 g
Rohprotein	5,7 g	1,2 g

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