Apfelkuchen gedeckt (Vollkornmürbeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	239 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 45 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	239 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	998 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	50 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	5 µg
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	460 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.800 µg (≈ 11 % NW) 11 %	753 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	190 µg (≈ 3 % NW) 3 %	79 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	46 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.674 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.700 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	711 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	0,5 mEq
Natrium	42 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	167 mg (≈ 4 % NW) 4 %	70 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	85 mg (≈ 12 % NW) 12 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	30 mg	13 mg
Chlorid	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	377 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	590 µg (≈ 7 % NW) 7 %	247 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	540 µg (≈ 15 % NW) 15 %	226 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	23 g	9 g
Broteinheiten	2,25 BE	0,94 BE
Broteinheiten	2,70 BE	1,13 BE
Broteinheiten	1,80 BE	0,75 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	480 mg	201 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	480 mg	201 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.500 mg	628 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.700 mg	1.130 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.200 mg	1.757 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	10.440 mg	4.368 mg
Maltose (Malzzucker)	70 mg	29 mg
Lactose (Milchzucker)	30 mg	13 mg
Disaccharide (2 M)	10.540 mg	4.410 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.840 mg	4.954 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	68 %
Isoleucin	128 mg (≈ 9 % NW) 9 %	54 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	233 mg (≈ 8 % NW) 8 %	97 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	117 mg (≈ 5 % NW) 5 %	49 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	57 mg (≈ 7 % NW) 7 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	68 mg (≈ 22 % NW) 22 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	163 mg (≈ 53 % NW) 53 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Tyrosin	97 mg (≈ 5 % NW) 5 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	107 mg (≈ 10 % NW) 10 %	45 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	160 mg (≈ 8 % NW) 8 %	67 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	209 mg	87 mg
Histidin	81 mg (≈ 11 % NW) 11 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.089 mg	456 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	110 mg	46 mg
Asparaginsäure	200 mg	84 mg
Glutaminsäure	780 mg	326 mg
Glycin	109 mg	46 mg
Prolin	268 mg	112 mg
Serin	149 mg	62 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.616 mg	676 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	300 mg	126 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.607 mg	672 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,36 :1	2,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	53,57 :1	22,41
Butansäure / Buttersäure	1 mg	0,42 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	0,24 mg
Octansäure / Caprylsäure	30 mg	13 mg
Decansäure / Caprinsäure	21 mg	9 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	290 mg	121 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	150 mg	63 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.400 mg	1.423 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	400 mg	167 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.300 mg	1.799 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	22 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.160 mg	2.159 mg
Eicosensäure	72 mg	30 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.300 mg	2.218 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.600 mg	669 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	300 mg	126 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.900 mg	795 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	18 mg	8 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,0 P	2,1 P
P2	6,2 P	2,6 P
P3	9,2 P	3,8 P
P4	9,1 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	0,15 g
Rohasche	0,6 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,0 g	5,0 g
Rohprotein	2,7 g	1,1 g

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