Vollkorn-Marmorkuchen (Rührmasse) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	404 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 16 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	404 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.687 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	23 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	57 µg (190 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	56 µg	14 µg
Retinol	55 µg (185 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	135 µg (45 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	173 µg (≈ 14 % NW) 14 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.500 µg (≈ 10 % NW) 10 %	371 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.300 µg (≈ 19 % NW) 19 %	817 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	430 µg (≈ 7 % NW) 7 %	106 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	148 µg (≈ 11 % NW) 11 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	200 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	50 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,10 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.800 µg (4 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	693 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,29 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	6,8 mEq
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	210 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	51 mg (≈ 15 % NW) 15 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	245 mg (≈ 35 % NW) 35 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	51 mg	13 mg
Chlorid	89 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.400 µg (≈ 19 % NW) 19 %	594 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.300 µg (≈ 15 % NW) 15 %	322 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	920 µg (≈ 26 % NW) 26 %	228 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	22 g (≈ 44 % NW) 44 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	35 g	9 g
Broteinheiten	3,33 BE	0,82 BE
Broteinheiten	3,99 BE	0,99 BE
Broteinheiten	2,66 BE	0,66 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	181 mg	45 mg
Fructose (Fruchtzucker)	82 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	263 mg	65 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	21.370 mg	5.290 mg
Maltose (Malzzucker)	109 mg	27 mg
Lactose (Milchzucker)	140 mg	35 mg
Disaccharide (2 M)	21.620 mg	5.351 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	18.000 mg	4.455 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	90 %
Isoleucin	362 mg (≈ 24 % NW) 24 %	90 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	599 mg (≈ 20 % NW) 20 %	148 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	349 mg (≈ 16 % NW) 16 %	86 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	180 mg (≈ 23 % NW) 23 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	177 mg (≈ 57 % NW) 57 %	44 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	422 mg (≈ 136 % NW) 136 %	104 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Tyrosin	269 mg (≈ 14 % NW) 14 %	67 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	296 mg (≈ 26 % NW) 26 %	73 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	109 mg (≈ 36 % NW) 36 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	450 mg (≈ 23 % NW) 23 %	111 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	503 mg	125 mg
Histidin	188 mg (≈ 25 % NW) 25 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.955 mg	731 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	327 mg	81 mg
Asparaginsäure	539 mg	133 mg
Glutaminsäure	1.590 mg	394 mg
Glycin	277 mg	69 mg
Prolin	534 mg	132 mg
Serin	421 mg	104 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.688 mg	913 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	589 mg	146 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.032 mg	751 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,15 :1	1,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	39,74 :1	9,84
Butansäure / Buttersäure	5 mg	1 mg
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	54 mg	13 mg
Decansäure / Caprinsäure	38 mg	9 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	505 mg	125 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	280 mg	69 mg
Pentadecansäure	3 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.210 mg	1.537 mg
Heptadecansäure	10 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	922 mg	228 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	80 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	18 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,25 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.130 mg	2.012 mg
Tetradecensäure	3 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	70 mg	17 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.740 mg	2.411 mg
Eicosensäure	128 mg	32 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	35 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.060 mg	2.490 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.000 mg	743 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	570 mg	141 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	30 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	14 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.600 mg	891 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	83 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,1 P	2,2 P
P2	10,8 P	2,7 P
P3	15,1 P	3,7 P
P4	14,8 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	22,6 g	5,6 g
Rohprotein	6,6 g	1,6 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe