Kekse/Plätzchen (Vollkornmürbeteig) mit Nougatfüllung, schokoliert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	512 kcal (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	59 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 46 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 56 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	512 kcal (≈ 26 % NW) 26 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.139 kJ (≈ 26 % NW) 26 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	59 g (≈ 25 % NW) 25 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	2 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	118 µg (393 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	23 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	112 µg	22 µg
Retinol	107 µg (356 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	57 µg (190 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	145 µg (48 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	166 µg (≈ 14 % NW) 14 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.290 µg (≈ 9 % NW) 9 %	252 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.690 µg (≈ 16 % NW) 16 %	525 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	78 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	400 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	78 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (29 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.400 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	273 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,43 :1
PRAL-Wert	0,5 mEq
Natrium	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	309 mg (≈ 8 % NW) 8 %	60 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	75 mg (≈ 8 % NW) 8 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	59 mg (≈ 17 % NW) 17 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	173 mg (≈ 25 % NW) 25 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	58 mg	11 mg
Chlorid	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.100 µg (≈ 25 % NW) 25 %	605 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.107 µg (≈ 13 % NW) 13 %	216 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	350 µg (≈ 28 % NW) 28 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	1.060 µg (≈ 30 % NW) 30 %	207 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	44 g (≈ 89 % NW) 89 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	55 g	11 g
Broteinheiten	4,92 BE	0,96 BE
Broteinheiten	5,90 BE	1,15 BE
Broteinheiten	3,93 BE	0,77 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	8 mg	1 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	11 mg	2 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	40.900 mg	7.988 mg
Maltose (Malzzucker)	87 mg	17 mg
Lactose (Milchzucker)	3.293 mg	643 mg
Disaccharide (2 M)	44.300 mg	8.652 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.700 mg	2.871 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	94 %
Isoleucin	227 mg (≈ 15 % NW) 15 %	44 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	422 mg (≈ 14 % NW) 14 %	82 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	281 mg (≈ 12 % NW) 12 %	55 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	86 mg (≈ 11 % NW) 11 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	91 mg (≈ 29 % NW) 29 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	259 mg (≈ 84 % NW) 84 %	51 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Tyrosin	148 mg (≈ 8 % NW) 8 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	218 mg (≈ 19 % NW) 19 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	84 mg (≈ 28 % NW) 28 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	292 mg (≈ 15 % NW) 15 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	317 mg	62 mg
Histidin	135 mg (≈ 18 % NW) 18 %	26 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.004 mg	391 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	226 mg	44 mg
Asparaginsäure	438 mg	86 mg
Glutaminsäure	1.480 mg	289 mg
Glycin	209 mg	41 mg
Prolin	503 mg	98 mg
Serin	298 mg	58 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.154 mg	616 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	101 mg	20 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.032 mg	202 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,20 :1	1,99
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	35,34 :1	6,90
Butansäure / Buttersäure	670 mg	131 mg
Hexansäure / Capronsäure	340 mg	66 mg
Octansäure / Caprylsäure	193 mg	38 mg
Decansäure / Caprinsäure	390 mg	76 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	440 mg	86 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.497 mg	292 mg
Pentadecansäure	144 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.600 mg	1.289 mg
Heptadecansäure	120 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.500 mg	879 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	100 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	15.000 mg	2.930 mg
Tetradecensäure	17 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	310 mg	61 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.700 mg	1.504 mg
Eicosensäure	20 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.200 mg	1.602 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.000 mg	195 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	80 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	11 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,23 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.100 mg	215 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	36 mg	7 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	11,6 P	2,3 P
P2	13,8 P	2,7 P
P3	22,0 P	4,3 P
P4	21,7 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	26,9 g	5,3 g
Rohprotein	5,2 g	1,0 g

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