Hühnerei pochiert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,35 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,25 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Hühnerei Eigelb, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Hühnerei Eiweiß

Hühnerei Eigelb getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	574 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,35 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,25 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	55 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	267 µg (891 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	194 µg (≈ 22 %) 22 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	265 µg	192 µg
Retinol	264 µg (878 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	191 µg (≈ 19 %) 19 %	1.000 µg
Beta-Carotin	14 µg (45 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	65 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	434 µg (≈ 36 % NW) 36 %	314 µg (≈ 26 %) 26 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	43 µg (≈ 0 % NW) 0 %	31 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.476 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.519 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.100 µg (≈ 18 % NW) 18 %	797 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	55 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg (≈ 35 % NW) 35 %	12 µg (≈ 26 %) 26 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	58 µg (≈ 14 % NW) 14 %	42 µg (≈ 11 %) 11 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,2 µg (≈ 55 % NW) 55 %	1,6 µg (≈ 40 %) 40 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (68 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 6 %) 6 %	20 µg
Vitamin E	1.255 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	909 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,34 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,24 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	10,5 mEq
Natrium	157 mg (≈ 10 % NW) 10 %	114 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	141 mg (≈ 4 % NW) 4 %	102 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	38 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	214 mg (≈ 31 % NW) 31 %	155 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	180 mg (≈ 8 % NW) 8 %	130 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.304 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	1.310 µg (≈ 15 % NW) 15 %	949 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	42 µg (≈ 21 % NW) 21 %	31 µg (≈ 15 %) 15 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,35 g	0,25 g
Broteinheiten	0,03 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	347 mg	251 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	347 mg	251 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	134 %
Isoleucin	790 mg (≈ 53 % NW) 53 %	572 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Leucin	1.151 mg (≈ 39 % NW) 39 %	834 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	864 mg (≈ 38 % NW) 38 %	626 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	445 mg (≈ 57 % NW) 57 %	322 mg (≈ 41 %) 41 %	780 mg
Cystein	322 mg (≈ 104 % NW) 104 %	233 mg (≈ 75 %) 75 %	310 mg
Phenylalanin	773 mg (≈ 249 % NW) 249 %	560 mg (≈ 181 %) 181 %	310 mg
Tyrosin	541 mg (≈ 29 % NW) 29 %	392 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	632 mg (≈ 56 % NW) 56 %	458 mg (≈ 41 %) 41 %	1.125 mg
Tryptophan	206 mg (≈ 69 % NW) 69 %	149 mg (≈ 50 %) 50 %	300 mg
Valin	973 mg (≈ 50 % NW) 50 %	705 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	790 mg	572 mg
Histidin	306 mg (≈ 41 % NW) 41 %	222 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.140 mg	4.449 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	808 mg	586 mg
Asparaginsäure	1.362 mg	987 mg
Glutaminsäure	1.709 mg	1.238 mg
Glycin	480 mg	348 mg
Prolin	559 mg	405 mg
Serin	988 mg	716 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.906 mg	4.280 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	128 mg	93 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.300 mg	942 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,16 :1	7,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,17 :1	10,99
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	26 mg	19 mg
Pentadecansäure	6 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.835 mg	1.330 mg
Heptadecansäure	16 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	604 mg	438 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.487 mg	1.802 mg
Tetradecensäure	5 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	216 mg	157 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.094 mg	2.242 mg
Eicosensäure	20 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.494 mg	2.532 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.161 mg	841 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	47 mg	34 mg
Stearidonsäure Omega 3	11 mg	8 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	9 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	130 mg	94 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	60 mg	43 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.443 mg	1.046 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	357 mg	259 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,6 P
P2	3,6 P	2,6 P
P3	3,2 P	2,3 P
P4	3,1 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,2 g	6,7 g
Rohprotein	12,0 g	8,7 g

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