Hühnerei Eigelb Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)348 kcal (≈ 18 % NW)
18 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett32 g (≈ 51 % NW)
51 % Alternative finden		9 g (≈ 15 %)
15 %		63 g
Eiweiß16 g (≈ 31 % NW)
31 % Alternative finden		5 g (≈ 9 %)
9 %		52 g
Kohlenhydrate0,30 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,09 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 82 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Hühnerei Vollei tiefgefroren
Hühnerei Vollei
Hühnerei frisch gegart

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)348 kcal (≈ 18 % NW)
18 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.459 kJ (≈ 18 % NW)
18 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett32 g (≈ 51 % NW)
51 % 		9 g (≈ 15 %)
15 %		63 g
Eiweiß16 g (≈ 31 % NW)
31 % 		5 g (≈ 9 %)
9 %		52 g
Kohlenhydrate0,30 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,09 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser50 g (≈ 2 % NW)
2 % 		14 g (≈ 0 %)
0 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent886 µg  (2953 i.E.) (≈ 98 % NW)
98 % 		255 µg (≈ 28 %)
28 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent883 µg
254 µg
Retinol881 µg  (2937 i.E.) (≈ 88 % NW)
88 % 		253 µg (≈ 25 %)
25 %		1.000 µg
Beta-Carotin29 µg  (97 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		8 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin290 µg  (97 i.E.) (≈ 26 % NW)
26 % 		83 µg (≈ 8 %)
8 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin400 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		115 µg (≈ 10 %)
10 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure65 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		19 µg (≈ 0 %)
0 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent3.815 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		1.096 µg (≈ 6 %)
6 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure3.720 µg (≈ 62 % NW)
62 % 		1.069 µg (≈ 18 %)
18 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin300 µg (≈ 21 % NW)
21 % 		86 µg (≈ 6 %)
6 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)50 µg (≈ 111 % NW)
111 % 		14 µg (≈ 32 %)
32 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure130 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		37 µg (≈ 9 %)
9 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin2,0 µg (≈ 50 % NW)
50 % 		0,6 µg (≈ 14 %)
14 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole6 µg  (223 i.E.) (≈ 28 % NW)
28 % 		2 µg (≈ 8 %)
8 %		20 µg
Vitamin E5.677 µg  (8 i.E.) (≈ 41 % NW)
41 % 		1.631 µg (≈ 12 %)
12 %		14.000 µg
Vitamin K147 µg (≈ 226 % NW)
226 % 		42 µg (≈ 65 %)
65 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,19 g (≈ 4 % NW)
4 % 		0,05 g (≈ 1 %)
1 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,24 :1
PRAL-Wert24,6 mEq
Natrium51 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		15 mg (≈ 1 %)
1 %		1.500 mg
Kalium138 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		40 mg (≈ 1 %)
1 %		4.000 mg
Calcium140 mg (≈ 14 % NW)
14 % 		40 mg (≈ 4 %)
4 %		1.000 mg
Magnesium16 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		5 mg (≈ 1 %)
1 %		350 mg
Phosphor590 mg (≈ 84 % NW)
84 % 		170 mg (≈ 24 %)
24 %		700 mg
Schwefel170 mg
49 mg
Chlorid140 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		40 mg (≈ 2 %)
2 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen7.200 µg (≈ 58 % NW)
58 % 		2.069 µg (≈ 17 %)
17 %		12.500 µg
Zink3.800 µg (≈ 45 % NW)
45 % 		1.092 µg (≈ 13 %)
13 %		8.500 µg
Kupfer350 µg (≈ 28 % NW)
28 % 		101 µg (≈ 8 %)
8 %		1.250 µg
Mangan100 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		29 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid30 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		9 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid12 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		3 µg (≈ 2 %)
2 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,30 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,09 g (≈ 0 %)
0 %		50 g
Netto-KH0,30 g
0,09 g
Broteinheiten DE0,03 BE
0,01 BE
Broteinheiten CH0,03 BE
0,01 BE
Broteinheiten EN0,02 BE
0,01 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)300 mg
86 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)300 mg
86 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score131 %
Isoleucin966 mg (≈ 64 % NW)
64 % 		278 mg (≈ 19 %)
19 %		1.500 mg
Leucin1.353 mg (≈ 46 % NW)
46 % 		389 mg (≈ 13 %)
13 %		2.925 mg
Lysin1.014 mg (≈ 45 % NW)
45 % 		291 mg (≈ 13 %)
13 %		2.250 mg
Methionin403 mg (≈ 52 % NW)
52 % 		116 mg (≈ 15 %)
15 %		780 mg
Cystein258 mg (≈ 83 % NW)
83 % 		74 mg (≈ 24 %)
24 %		310 mg
Phenylalanin692 mg (≈ 223 % NW)
223 % 		199 mg (≈ 64 %)
64 %		310 mg
Tyrosin692 mg (≈ 37 % NW)
37 % 		199 mg (≈ 11 %)
11 %		1.875 mg
Threonin886 mg (≈ 79 % NW)
79 % 		255 mg (≈ 23 %)
23 %		1.125 mg
Tryptophan225 mg (≈ 75 % NW)
75 % 		65 mg (≈ 22 %)
22 %		300 mg
Valin1.030 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		296 mg (≈ 15 %)
15 %		1.950 mg
Arginin1.111 mg
319 mg
Histidin354 mg (≈ 47 % NW)
47 % 		102 mg (≈ 14 %)
14 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren8.984 mg
2.582 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin805 mg
231 mg
Asparaginsäure1.449 mg
416 mg
Glutaminsäure1.996 mg
574 mg
Glycin483 mg
139 mg
Prolin676 mg
194 mg
Serin1.385 mg
398 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.794 mg
1.952 mg
Harnsäure6 mg
2 mg
Purin3 mg
1 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren1.112 mg
320 mg
Omega 6 Fettsäuren3.177 mg
913 mg
Omega 6:3 Verhältnis2,86 :1
0,82
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)7,99 :1
2,30
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure79 mg
23 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure6.884 mg
1.978 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure2.383 mg
685 mg
Eicosansäure / Arachinsäure132 mg
38 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren9.478 mg
2.724 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure1.059 mg
304 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 911.651 mg
3.348 mg
Eicosensäure0,00 mg
0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren12.710 mg
3.652 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 62.912 mg
837 mg
ALA - Linolensäure Omega 3794 mg
228 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6265 mg
76 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3318 mg
91 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren4.289 mg
1.232 mg
Langkettige Fettsäuren26.477 mg
7.608 mg
Glycerin und Lipoide5.423 mg
1.558 mg
Cholesterin1.260 mg
362 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P19,6 P
2,8 P
P29,7 P
2,8 P
P310,1 P
2,9 P
P49,9 P
2,8 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,7 g
0,5 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett31,9 g
9,2 g
Rohprotein15,8 g
4,5 g
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