Gänseei frisch mit Schale Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	157 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	157 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	659 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	587 µg (1957 i.E.) (≈ 65 % NW) 65 %	374 µg (≈ 42 %) 42 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	513 µg	327 µg
Retinol	440 µg (1467 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	280 µg (≈ 28 %) 28 %	1.000 µg
Beta-Carotin	880 µg (2933 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	561 µg (≈ 28 %) 28 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	129 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	336 µg (≈ 28 % NW) 28 %	214 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	176 µg (≈ 1 % NW) 1 %	112 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.026 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.927 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.549 µg (≈ 26 % NW) 26 %	987 µg (≈ 16 %) 16 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	208 µg (≈ 15 % NW) 15 %	132 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	18 µg (≈ 39 % NW) 39 %	11 µg (≈ 25 %) 25 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	67 µg (≈ 17 % NW) 17 %	43 µg (≈ 11 %) 11 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,5 µg (≈ 113 % NW) 113 %	2,9 µg (≈ 72 %) 72 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	4 µg (176 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	3 µg (≈ 14 %) 14 %	20 µg
Vitamin E	352 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	224 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	40 µg (≈ 62 % NW) 62 %	25 µg (≈ 39 %) 39 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,27 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	7,9 mEq
Natrium	121 mg (≈ 8 % NW) 8 %	77 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	185 mg (≈ 5 % NW) 5 %	118 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	185 mg (≈ 26 % NW) 26 %	118 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	150 mg	96 mg
Chlorid	150 mg (≈ 7 % NW) 7 %	96 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.168 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.018 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	1.170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	745 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	88 µg (≈ 2 % NW) 2 %	56 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,10 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.144 mg	729 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.144 mg	729 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	744 mg (≈ 50 % NW) 50 %	474 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Leucin	1.029 mg (≈ 35 % NW) 35 %	655 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	696 mg (≈ 31 % NW) 31 %	443 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	366 mg (≈ 47 % NW) 47 %	233 mg (≈ 30 %) 30 %	780 mg
Cystein	268 mg (≈ 86 % NW) 86 %	171 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Phenylalanin	708 mg (≈ 228 % NW) 228 %	451 mg (≈ 145 %) 145 %	310 mg
Tyrosin	501 mg (≈ 27 % NW) 27 %	319 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	622 mg (≈ 55 % NW) 55 %	396 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	171 mg (≈ 57 % NW) 57 %	109 mg (≈ 36 %) 36 %	300 mg
Valin	988 mg (≈ 51 % NW) 51 %	629 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	781 mg	497 mg
Histidin	244 mg (≈ 33 % NW) 33 %	155 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.118 mg	4.534 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	671 mg	427 mg
Asparaginsäure	1.135 mg	723 mg
Glutaminsäure	1.464 mg	932 mg
Glycin	378 mg	241 mg
Prolin	451 mg	287 mg
Serin	867 mg	552 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.966 mg	3.163 mg
Harnsäure	4 mg	3 mg
Purin	2 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	406 mg	259 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.164 mg	741 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,87 :1	1,83
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	8,03 :1	5,11
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	29 mg	18 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.520 mg	1.605 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	872 mg	555 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	48 mg	31 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.469 mg	2.210 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	388 mg	247 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.266 mg	2.717 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.654 mg	2.964 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.067 mg	680 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	290 mg	185 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	97 mg	62 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	116 mg	74 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.570 mg	1.000 mg
Langkettige Fettsäuren	9.693 mg	6.174 mg
Glycerin und Lipoide	1.985 mg	1.264 mg
Cholesterin	750 mg	478 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,1 P	2,6 P
P2	4,2 P	2,7 P
P3	4,1 P	2,6 P
P4	4,0 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,7 g	7,4 g
Rohprotein	12,1 g	7,7 g

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