Eier-Frischteigwaren roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	297 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 70 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	297 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.255 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	29 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	66 µg (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	65 µg	22 µg
Retinol	65 µg (215 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	197 µg (66 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	162 µg (≈ 14 % NW) 14 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.160 µg (≈ 8 % NW) 8 %	391 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.460 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.165 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	520 µg (≈ 9 % NW) 9 %	175 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	36 µg (≈ 9 % NW) 9 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	705 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	237 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1
PRAL-Wert	6,7 mEq
Natrium	401 mg (≈ 27 % NW) 27 %	135 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	144 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	127 mg (≈ 18 % NW) 18 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	93 mg	31 mg
Chlorid	639 mg (≈ 28 % NW) 28 %	215 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.300 µg (≈ 10 % NW) 10 %	438 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	840 µg (≈ 10 % NW) 10 %	283 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	460 µg (≈ 13 % NW) 13 %	155 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	48 g	16 g
Broteinheiten	4,32 BE	1,45 BE
Broteinheiten	5,18 BE	1,74 BE
Broteinheiten	3,45 BE	1,16 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	107 mg	36 mg
Fructose (Fruchtzucker)	11 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	118 mg	40 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	93 mg	31 mg
Maltose (Malzzucker)	217 mg	73 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	310 mg	104 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	51.370 mg	17.296 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	68 %
Isoleucin	487 mg (≈ 32 % NW) 32 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	854 mg (≈ 29 % NW) 29 %	288 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	395 mg (≈ 18 % NW) 18 %	133 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	248 mg (≈ 32 % NW) 32 %	84 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	262 mg (≈ 85 % NW) 85 %	88 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	607 mg (≈ 196 % NW) 196 %	204 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Tyrosin	360 mg (≈ 19 % NW) 19 %	121 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	389 mg (≈ 35 % NW) 35 %	131 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	138 mg (≈ 46 % NW) 46 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	583 mg (≈ 30 % NW) 30 %	196 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	523 mg	176 mg
Histidin	273 mg (≈ 36 % NW) 36 %	92 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.974 mg	1.338 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	447 mg	151 mg
Asparaginsäure	686 mg	231 mg
Glutaminsäure	3.380 mg	1.138 mg
Glycin	425 mg	143 mg
Prolin	1.141 mg	384 mg
Serin	652 mg	220 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.731 mg	2.266 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	120 mg	41 mg
Omega 6 Fettsäuren	814 mg	274 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,76 :1	2,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	26,78 :1	9,02
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	3 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	580 mg	195 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	170 mg	57 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	760 mg	256 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,34 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	50 mg	17 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.260 mg	424 mg
Eicosensäure	10 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.370 mg	461 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	780 mg	263 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	34 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	32 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	15 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	940 mg	316 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	88 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,5 P	1,9 P
P2	7,6 P	2,6 P
P3	8,0 P	2,7 P
P4	7,8 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,6 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,8 g	1,3 g
Rohprotein	10,7 g	3,6 g

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