Eier-Frischteigwaren Ravioli (Gemüsefüllung) gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 70 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 42 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	606 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	42 µg (140 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	22 µg	15 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	190 µg (633 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	132 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	54 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	730 µg (≈ 5 % NW) 5 %	507 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.600 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.111 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	120 µg (≈ 2 % NW) 2 %	83 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.040 µg (21 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	722 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	937 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	651 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,41 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	2,4 mEq
Natrium	142 mg (≈ 9 % NW) 9 %	99 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	95 mg (≈ 2 % NW) 2 %	66 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	66 mg (≈ 9 % NW) 9 %	46 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	44 mg	31 mg
Chlorid	444 mg (≈ 19 % NW) 19 %	308 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	278 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	480 µg (≈ 6 % NW) 6 %	333 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	240 µg (≈ 7 % NW) 7 %	167 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	23 g	16 g
Broteinheiten	2,08 BE	1,45 BE
Broteinheiten	2,50 BE	1,74 BE
Broteinheiten	1,67 BE	1,16 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	69 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	69 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,20 mg	0,14 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	139 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	170 mg	118 mg
Maltose (Malzzucker)	410 mg	285 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	580 mg	403 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	24.200 mg	16.806 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	188 mg (≈ 13 % NW) 13 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	357 mg (≈ 12 % NW) 12 %	248 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	147 mg (≈ 7 % NW) 7 %	102 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	83 mg (≈ 11 % NW) 11 %	58 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	106 mg (≈ 34 % NW) 34 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	255 mg (≈ 82 % NW) 82 %	177 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	161 mg (≈ 9 % NW) 9 %	112 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	147 mg (≈ 13 % NW) 13 %	102 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	227 mg (≈ 12 % NW) 12 %	158 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	213 mg	148 mg
Histidin	121 mg (≈ 16 % NW) 16 %	84 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.577 mg	1.095 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	163 mg	113 mg
Asparaginsäure	299 mg	208 mg
Glutaminsäure	1.530 mg	1.063 mg
Glycin	165 mg	115 mg
Prolin	505 mg	351 mg
Serin	247 mg	172 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.909 mg	2.020 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2 mg	2 mg
Omega 6 Fettsäuren	904 mg	628 mg
Omega 6:3 Verhältnis	411,01 :1	285,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	411,01 :1	285,42
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	200 mg	139 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	100 mg	69 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	300 mg	208 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	500 mg	347 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	500 mg	347 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	900 mg	625 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,02 mg	0,01 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,20 mg	0,14 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,20 mg	0,14 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	625 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	10 mg	7 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	300 mg	208 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	400 mg	278 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	1,8 P
P2	3,7 P	2,6 P
P3	4,0 P	2,8 P
P4	3,9 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	1,2 g	0,8 g
Rohfaser	0,4 g	0,3 g
Rohfett	2,1 g	1,5 g
Rohprotein	4,5 g	3,1 g

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