Vollkornteigwaren eifrei, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	130 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 70 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 39 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	130 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	548 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 9 % NW) 9 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	52 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	77 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.700 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.308 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.900 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.231 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	154 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	77 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	170 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	131 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	4,2 mEq
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	103 mg (≈ 3 % NW) 3 %	79 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 11 % NW) 11 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	100 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	34 mg (≈ 1 % NW) 1 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	769 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.100 µg (≈ 13 % NW) 13 %	846 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	180 µg (≈ 14 % NW) 14 %	138 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	1.070 µg (≈ 31 % NW) 31 %	823 µg (≈ 24 %) 24 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	19 g	14 g
Broteinheiten	1,88 BE	1,45 BE
Broteinheiten	2,26 BE	1,74 BE
Broteinheiten	1,51 BE	1,16 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	77 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	77 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	154 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	100 mg	77 mg
Maltose (Malzzucker)	700 mg	538 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	800 mg	615 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21.600 mg	16.615 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	39 %
Isoleucin	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	154 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	400 mg (≈ 14 % NW) 14 %	308 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	77 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	77 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	231 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Tyrosin	200 mg (≈ 11 % NW) 11 %	154 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	200 mg (≈ 18 % NW) 18 %	154 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	200 mg (≈ 10 % NW) 10 %	154 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	200 mg	154 mg
Histidin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	77 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.700 mg	1.308 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	200 mg	154 mg
Asparaginsäure	300 mg	231 mg
Glutaminsäure	1.600 mg	1.231 mg
Glycin	200 mg	154 mg
Prolin	500 mg	385 mg
Serin	200 mg	154 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.000 mg	2.308 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	30 mg	23 mg
Omega 6 Fettsäuren	401 mg	308 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,37 :1	10,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	133,67 :1	102,82
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	2 mg
Pentadecansäure	2 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	142 mg	109 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	12 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	165 mg	127 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	100 mg	77 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	101 mg	78 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	400 mg	308 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	30 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	430 mg	331 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	1,5 P
P2	3,1 P	2,4 P
P3	3,6 P	2,7 P
P4	3,5 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,3 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,1 g	0,9 g
Rohprotein	4,7 g	3,6 g

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