Vollkorneierteigwaren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	333 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	60 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	333 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.394 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	60 g (≈ 25 % NW) 25 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 31 % NW) 31 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg  (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	10 µg
Retinol	31 µg  (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg  (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	442 µg  (147 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	133 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	173 µg (≈ 14 % NW) 14 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.004 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.503 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.154 µg (≈ 42 % NW) 42 %	2.148 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.319 µg (≈ 22 % NW) 22 %	396 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	436 µg (≈ 31 % NW) 31 %	131 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 24 % NW) 24 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	46 µg (≈ 12 % NW) 12 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.636 µg  (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	491 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	33 µg (≈ 51 % NW) 51 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	9,2 mEq
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	347 mg (≈ 9 % NW) 9 %	104 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	127 mg (≈ 36 % NW) 36 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	383 mg (≈ 55 % NW) 55 %	115 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	136 mg	41 mg
Chlorid	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.863 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.160 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	3.642 µg (≈ 43 % NW) 43 %	1.094 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	664 µg (≈ 53 % NW) 53 %	199 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	3.144 µg (≈ 90 % NW) 90 %	944 µg (≈ 27 %) 27 %	3.500 µg
Fluorid	94 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	50 g	15 g
Broteinheiten	5,03 BE	1,51 BE
Broteinheiten	6,03 BE	1,81 BE
Broteinheiten	4,02 BE	1,21 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	124 mg	37 mg
Fructose (Fruchtzucker)	61 mg	18 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	185 mg	56 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	602 mg	181 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	602 mg	181 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	362 mg	109 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	59.188 mg	17.774 mg
Polysaccharide (> 9 M)	59.188 mg	17.774 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	62 %
Isoleucin	508 mg (≈ 34 % NW) 34 %	153 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	854 mg (≈ 29 % NW) 29 %	256 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	372 mg (≈ 17 % NW) 17 %	112 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	197 mg (≈ 25 % NW) 25 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	246 mg (≈ 79 % NW) 79 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	573 mg (≈ 185 % NW) 185 %	172 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Tyrosin	387 mg (≈ 21 % NW) 21 %	116 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	387 mg (≈ 34 % NW) 34 %	116 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	129 mg (≈ 43 % NW) 43 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	581 mg (≈ 30 % NW) 30 %	174 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	586 mg	176 mg
Histidin	241 mg (≈ 32 % NW) 32 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.061 mg	1.520 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	453 mg	136 mg
Asparaginsäure	653 mg	196 mg
Glutaminsäure	3.623 mg	1.088 mg
Glycin	561 mg	168 mg
Prolin	1.358 mg	408 mg
Serin	671 mg	202 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.319 mg	2.198 mg
Harnsäure	83 mg	25 mg
Purin	35 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	132 mg	40 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.205 mg	362 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,13 :1	2,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	40,99 :1	12,31
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	7 mg	2 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	699 mg	210 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	152 mg	46 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	883 mg	265 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	68 mg	20 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	920 mg	276 mg
Eicosensäure	7 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	995 mg	299 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.187 mg	356 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	114 mg	34 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	18 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.337 mg	402 mg
Langkettige Fettsäuren	3.215 mg	965 mg
Glycerin und Lipoide	976 mg	293 mg
Cholesterin	74 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	4.049 mg	1.216 mg
Poly-Hexosen	3.038 mg	912 mg
Poly-Uronsäure	708 mg	213 mg
Cellulose	1.823 mg	547 mg
Lignin	507 mg	152 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.531 mg	760 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.594 mg	2.280 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	5,0 P	1,5 P
P2	8,5 P	2,6 P
P3	9,1 P	2,7 P
P4	8,9 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	0,5 g
Rohfaser	7,6 g	2,3 g
Rohfett	4,2 g	1,3 g
Rohprotein	12,7 g	3,8 g