Eierteigwaren aus Hartweizengrieß mit Kleber roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	347 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 47 % NW) 47 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	56 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 63 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 32 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	347 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.454 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 47 % NW) 47 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	56 g (≈ 23 % NW) 23 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	6 µg
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	95 µg (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	984 µg (≈ 7 % NW) 7 %	284 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.134 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.480 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	493 µg (≈ 8 % NW) 8 %	142 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	72 µg (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	709 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	204 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	12,5 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	95 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	26 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	109 mg	31 mg
Chlorid	72 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.050 µg (≈ 8 % NW) 8 %	303 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	2.712 µg (≈ 32 % NW) 32 %	782 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	486 µg (≈ 14 % NW) 14 %	140 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	50 g	14 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	95 mg	27 mg
Fructose (Fruchtzucker)	55 mg	16 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	150 mg	43 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	547 mg	158 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	547 mg	158 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	330 mg	95 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	54.510 mg	15.709 mg
Polysaccharide (> 9 M)	54.510 mg	15.709 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	41 %
Isoleucin	993 mg (≈ 66 % NW) 66 %	286 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	1.681 mg (≈ 57 % NW) 57 %	484 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	486 mg (≈ 22 % NW) 22 %	140 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	393 mg (≈ 50 % NW) 50 %	113 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	473 mg (≈ 153 % NW) 153 %	136 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Phenylalanin	1.196 mg (≈ 386 % NW) 386 %	345 mg (≈ 111 %) 111 %	310 mg
Tyrosin	828 mg (≈ 44 % NW) 44 %	239 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	653 mg (≈ 58 % NW) 58 %	188 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	249 mg (≈ 83 % NW) 83 %	72 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	1.062 mg (≈ 54 % NW) 54 %	306 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	872 mg	251 mg
Histidin	486 mg (≈ 65 % NW) 65 %	140 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.372 mg	2.701 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	702 mg	202 mg
Asparaginsäure	915 mg	264 mg
Glutaminsäure	8.453 mg	2.436 mg
Glycin	874 mg	252 mg
Prolin	3.015 mg	869 mg
Serin	1.234 mg	356 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	15.193 mg	4.378 mg
Harnsäure	128 mg	37 mg
Purin	43 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	56 mg	16 mg
Omega 6 Fettsäuren	740 mg	213 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,21 :1	3,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	57,81 :1	16,66
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,29 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	1 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	412 mg	119 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	82 mg	24 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	62 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	563 mg	162 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	54 mg	16 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	510 mg	147 mg
Eicosensäure	1 mg	0,29 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	565 mg	163 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	733 mg	211 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	48 mg	14 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	796 mg	229 mg
Langkettige Fettsäuren	1.924 mg	554 mg
Glycerin und Lipoide	575 mg	166 mg
Cholesterin	45 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.268 mg	654 mg
Poly-Hexosen	1.730 mg	499 mg
Poly-Uronsäure	406 mg	117 mg
Cellulose	1.080 mg	311 mg
Lignin	284 mg	82 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.753 mg	505 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.031 mg	1.162 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,0 P	1,7 P
P2	8,8 P	2,5 P
P3	8,3 P	2,4 P
P4	8,1 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,6 g	0,2 g
Rohfaser	4,0 g	1,2 g
Rohfett	2,5 g	0,7 g
Rohprotein	25,0 g	7,2 g

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