Semmelknödel getrocknet, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 25 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	632 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	58 µg (193 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	56 µg	37 µg
Retinol	54 µg (180 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	23 µg (77 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	45 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	490 µg (≈ 3 % NW) 3 %	327 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.920 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.280 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	167 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	44 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	237 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	158 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	459 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	306 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 19 % NW) 19 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,55 :1
PRAL-Wert	4,3 mEq
Natrium	289 mg (≈ 19 % NW) 19 %	193 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	89 mg (≈ 2 % NW) 2 %	59 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	58 mg (≈ 6 % NW) 6 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	105 mg (≈ 15 % NW) 15 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	45 mg	30 mg
Chlorid	656 mg (≈ 29 % NW) 29 %	437 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	400 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	600 µg (≈ 7 % NW) 7 %	400 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	260 µg (≈ 7 % NW) 7 %	173 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	19 g	13 g
Broteinheiten	1,72 BE	1,15 BE
Broteinheiten	2,06 BE	1,38 BE
Broteinheiten	1,38 BE	0,92 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	110 mg	73 mg
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	27 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	150 mg	100 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	70 mg	47 mg
Maltose (Malzzucker)	1.063 mg	709 mg
Lactose (Milchzucker)	1.020 mg	680 mg
Disaccharide (2 M)	2.150 mg	1.433 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	18.340 mg	12.227 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	88 %
Isoleucin	301 mg (≈ 20 % NW) 20 %	201 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	515 mg (≈ 18 % NW) 18 %	343 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	290 mg (≈ 13 % NW) 13 %	193 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	142 mg (≈ 18 % NW) 18 %	95 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	141 mg (≈ 45 % NW) 45 %	94 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	343 mg (≈ 111 % NW) 111 %	229 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Tyrosin	237 mg (≈ 13 % NW) 13 %	158 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	235 mg (≈ 21 % NW) 21 %	157 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	86 mg (≈ 29 % NW) 29 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	363 mg (≈ 19 % NW) 19 %	242 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	298 mg	199 mg
Histidin	152 mg (≈ 20 % NW) 20 %	101 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.427 mg	1.618 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	269 mg	179 mg
Asparaginsäure	433 mg	289 mg
Glutaminsäure	1.710 mg	1.140 mg
Glycin	227 mg	151 mg
Prolin	590 mg	393 mg
Serin	373 mg	249 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.602 mg	2.401 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	63 mg	42 mg
Omega 6 Fettsäuren	465 mg	310 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,38 :1	4,92
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,83 :1	17,22
Butansäure / Buttersäure	93 mg	62 mg
Hexansäure / Capronsäure	49 mg	33 mg
Octansäure / Caprylsäure	28 mg	19 mg
Decansäure / Caprinsäure	58 mg	39 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	69 mg	46 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	225 mg	150 mg
Pentadecansäure	24 mg	16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	970 mg	647 mg
Heptadecansäure	17 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	200 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.840 mg	1.227 mg
Tetradecensäure	11 mg	7 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	72 mg	48 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.080 mg	720 mg
Eicosensäure	10 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.200 mg	800 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	440 mg	293 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	22 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	9 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	530 mg	353 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	63 mg	42 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	600 mg	400 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	800 mg	533 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	2,0 P
P2	3,9 P	2,6 P
P3	4,4 P	2,9 P
P4	4,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g
Rohasche	1,1 g	0,7 g
Rohfaser	0,8 g	0,5 g
Rohfett	4,1 g	2,8 g
Rohprotein	6,0 g	4,0 g

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