Eierteigwaren Tortellini (Fleischfüllung) getrocknet, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	140 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 66 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	140 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	593 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.233 µg (≈ 8 % NW) 8 %	881 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.216 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.583 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	106 µg (≈ 2 % NW) 2 %	76 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	257 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	184 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,08 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	3,4 mEq
Natrium	170 mg (≈ 11 % NW) 11 %	121 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	62 mg (≈ 2 % NW) 2 %	44 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	74 mg (≈ 11 % NW) 11 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	63 mg	45 mg
Chlorid	504 mg (≈ 22 % NW) 22 %	360 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	558 µg (≈ 4 % NW) 4 %	399 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	547 µg (≈ 6 % NW) 6 %	391 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	220 µg (≈ 6 % NW) 6 %	157 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	22 g	16 g
Broteinheiten	1,93 BE	1,38 BE
Broteinheiten	2,31 BE	1,65 BE
Broteinheiten	1,54 BE	1,10 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	468 mg	334 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	468 mg	334 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	22.665 mg	16.189 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	65 %
Isoleucin	201 mg (≈ 13 % NW) 13 %	144 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	386 mg (≈ 13 % NW) 13 %	276 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	165 mg (≈ 7 % NW) 7 %	118 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	87 mg (≈ 11 % NW) 11 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	84 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	260 mg (≈ 84 % NW) 84 %	186 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Tyrosin	154 mg (≈ 8 % NW) 8 %	110 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	161 mg (≈ 14 % NW) 14 %	115 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	244 mg (≈ 13 % NW) 13 %	174 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	236 mg	169 mg
Histidin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	87 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.685 mg	1.204 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	205 mg	146 mg
Asparaginsäure	287 mg	205 mg
Glutaminsäure	1.528 mg	1.091 mg
Glycin	213 mg	152 mg
Prolin	528 mg	377 mg
Serin	268 mg	191 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.029 mg	2.164 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	24 mg	17 mg
Omega 6 Fettsäuren	454 mg	324 mg
Omega 6:3 Verhältnis	18,92 :1	13,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	89,02 :1	63,59
Butansäure / Buttersäure	1 mg	1 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	32 mg	23 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	847 mg	605 mg
Heptadecansäure	6 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	194 mg	139 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.110 mg	793 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	36 mg	26 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.043 mg	745 mg
Eicosensäure	12 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.092 mg	780 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	439 mg	314 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	21 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	480 mg	343 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	27 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	906 mg	647 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,0 P
P2	3,7 P	2,6 P
P3	3,9 P	2,8 P
P4	3,8 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,8 g
Rohfaser	0,9 g	0,6 g
Rohfett	2,8 g	2,0 g
Rohprotein	4,7 g	3,4 g

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