Teigwaren eifrei, glutenfrei, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	143 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 79 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	143 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	606 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	28 µg (93 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	76 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	553 µg (≈ 4 % NW) 4 %	387 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.120 µg (≈ 7 % NW) 7 %	783 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	140 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	474 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	331 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	3,9 mEq
Natrium	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	84 mg (≈ 12 % NW) 12 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	601 µg (≈ 5 % NW) 5 %	420 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	620 µg (≈ 7 % NW) 7 %	434 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	91 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	25 g	18 g
Broteinheiten	2,37 BE	1,66 BE
Broteinheiten	2,84 BE	1,99 BE
Broteinheiten	1,89 BE	1,32 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	50 mg	35 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	21 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	80 mg	56 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	374 mg	262 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	374 mg	262 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	27.900 mg	19.510 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	71 %
Isoleucin	155 mg (≈ 10 % NW) 10 %	108 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	419 mg (≈ 14 % NW) 14 %	293 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	125 mg (≈ 6 % NW) 6 %	87 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	79 mg (≈ 10 % NW) 10 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	71 mg (≈ 23 % NW) 23 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	125 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	149 mg (≈ 8 % NW) 8 %	104 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	141 mg (≈ 13 % NW) 13 %	99 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	206 mg (≈ 11 % NW) 11 %	144 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	193 mg	135 mg
Histidin	97 mg (≈ 13 % NW) 13 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.435 mg	1.003 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	276 mg	193 mg
Asparaginsäure	270 mg	189 mg
Glutaminsäure	700 mg	490 mg
Glycin	157 mg	110 mg
Prolin	333 mg	233 mg
Serin	216 mg	151 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.952 mg	1.365 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	10 mg	7 mg
Omega 6 Fettsäuren	470 mg	329 mg
Omega 6:3 Verhältnis	47,00 :1	32,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	470,00 :1	328,67
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	104 mg	73 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	23 mg	16 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	130 mg	91 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	303 mg	212 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	306 mg	214 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	470 mg	329 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	10 mg	7 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	480 mg	336 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	814 mg	569 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.387 mg	1.669 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	1,6 P
P2	3,6 P	2,5 P
P3	4,1 P	2,8 P
P4	4,0 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,4 g	0,3 g
Rohfaser	2,4 g	1,7 g
Rohfett	1,0 g	0,7 g
Rohprotein	3,4 g	2,4 g

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