Dinkelvollkorneierteigwaren gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	125 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 69 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 37 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	125 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	527 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	56 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (29 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	7 µg
Retinol	9 µg (28 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,20 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	82 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	880 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.220 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.776 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	168 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	124 µg (≈ 9 % NW) 9 %	99 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	276 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	221 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,32 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	3,8 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	85 mg (≈ 2 % NW) 2 %	68 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	109 mg (≈ 16 % NW) 16 %	87 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	51 mg	41 mg
Chlorid	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	800 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	720 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	930 µg (≈ 27 % NW) 27 %	744 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,40 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,32 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,27 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	17 g	14 g
Broteinheiten	1,80 BE	1,44 BE
Broteinheiten	2,16 BE	1,72 BE
Broteinheiten	1,44 BE	1,15 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	23 mg	18 mg
Fructose (Fruchtzucker)	5 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	28 mg	22 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	111 mg	89 mg
Maltose (Malzzucker)	132 mg	105 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	243 mg	194 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21.290 mg	17.032 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	64 %
Isoleucin	184 mg (≈ 12 % NW) 12 %	147 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	342 mg (≈ 12 % NW) 12 %	274 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	158 mg (≈ 7 % NW) 7 %	126 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	72 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	90 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	243 mg (≈ 78 % NW) 78 %	194 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Tyrosin	146 mg (≈ 8 % NW) 8 %	117 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	156 mg (≈ 14 % NW) 14 %	125 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	225 mg (≈ 12 % NW) 12 %	180 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	244 mg	195 mg
Histidin	119 mg (≈ 16 % NW) 16 %	95 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.584 mg	1.267 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	181 mg	145 mg
Asparaginsäure	272 mg	218 mg
Glutaminsäure	1.460 mg	1.168 mg
Glycin	203 mg	162 mg
Prolin	498 mg	398 mg
Serin	251 mg	201 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.865 mg	2.292 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	24 mg	20 mg
Omega 6 Fettsäuren	337 mg	270 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,82 :1	11,06
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	73,33 :1	58,66
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	142 mg	114 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	26 mg	21 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,20 mg	0,16 mg
Gesättigte Fettsäuren	171 mg	137 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	177 mg	142 mg
Eicosensäure	3 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,20 mg	0,16 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	198 mg	158 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	332 mg	266 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	22 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,30 mg	0,24 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	5 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,40 mg	0,32 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	362 mg	290 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	13 mg	10 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	1,3 P
P2	2,9 P	2,4 P
P3	3,4 P	2,7 P
P4	3,3 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,3 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,0 g	0,8 g
Rohprotein	4,4 g	3,6 g

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