Bevorzugte Nährstoffe ändern
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Energie (kcal) 267 kcal (≈ 14 % NW ) 14 % 100 kcal (≈ 5 %) 5 % 1.950 kcal Fett 0,37 g (≈ 1 % NW ) 1 % 0,14 g (≈ 0 %) 0 % 63 g Eiweiß 0,44 g (≈ 1 % NW ) 1 % 0,17 g (≈ 0 %) 0 % 52 g Kohlenhydrate 64 g (≈ 27 % NW ) 27 % 24 g (≈ 10 %) 10 % 238 g Ballaststoffe 2 g (≈ 7 % NW ) 7 % 1 g (≈ 3 %) 3 % 33 g
Energieverteilung
Fettsäurenmuster
Andere suchten auch nach Makronährstoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Energie (kcal) 267 kcal (≈ 14 % NW ) 14 % 100 kcal (≈ 5 %) 5 % 1.950 kcal Energie (kJ) 1.118 kJ (≈ 14 % NW ) 14 % 419 kJ (≈ 5 %) 5 % 8.164 kJ Fett 0,37 g (≈ 1 % NW ) 1 % 0,14 g (≈ 0 %) 0 % 63 g Eiweiß 0,44 g (≈ 1 % NW ) 1 % 0,17 g (≈ 0 %) 0 % 52 g Kohlenhydrate 64 g (≈ 27 % NW ) 27 % 24 g (≈ 10 %) 10 % 238 g Ballaststoffe 2 g (≈ 7 % NW ) 7 % 1 g (≈ 3 %) 3 % 33 g Wasser 32 g (≈ 1 % NW ) 1 % 12 g (≈ 0 %) 0 % 3.000 g
Vitamine
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent 9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW ) 1 % 3 µg (≈ 0 %) 0 % 900 µg Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent 4 µg 2 µg Retinol 0,00 µg (0 i.E.) 0,00 µg Beta-Carotin 50 µg (167 i.E.) (≈ 3 % NW ) 3 % 19 µg (≈ 1 %) 1 % 2.000 µg Vitamin B1 Thiamin 3 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW ) 0 % 1 µg (≈ 0 %) 0 % 1.100 µg Vitamin B2 Riboflavin 5 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 2 µg (≈ 0 %) 0 % 1.200 µg Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure 44 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 16 µg (≈ 0 %) 0 % 15.000 µg Vitamin B3 Niacinäquivalent 111 µg (≈ 1 % NW ) 1 % 42 µg (≈ 0 %) 0 % 17.000 µg Vitamin B5 Pantothensäure 24 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 9 µg (≈ 0 %) 0 % 6.000 µg Vitamin B6 Pyridoxin 5 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 2 µg (≈ 0 %) 0 % 1.400 µg Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) 0,00 µg 0,00 µg Vitamin B9 gesamte Folsäure 1 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 0,37 µg (≈ 0 %) 0 % 400 µg Vitamin B12 Cobalamin 0,0 µg 0,0 µg Vitamin C Ascorbinsäure 626 µg (13 i.E.) (≈ 1 % NW ) 1 % 234 µg (≈ 0 %) 0 % 100.000 µg Vitamin D Calciferole 0,00 µg (0 i.E.) 0,00 µg Vitamin E 133 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW ) 1 % 50 µg (≈ 0 %) 0 % 14.000 µg Vitamin K 2 µg (≈ 3 % NW ) 3 % 1 µg (≈ 1 %) 1 % 65 µg
Mineralstoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Salz 0,01 g (≈ 0 % NW ) 0 % 0,00 g (≈ 0 %) 0 % 5 g Calcium-Phosphor-Verhältnis 1,55 :1 PRAL-Wert -1,4 mEq Natrium 1 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 0,37 mg (≈ 0 %) 0 % 1.500 mg Kalium 71 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 27 mg (≈ 1 %) 1 % 4.000 mg Calcium 17 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 6 mg (≈ 1 %) 1 % 1.000 mg Magnesium 11 mg (≈ 3 % NW ) 3 % 4 mg (≈ 1 %) 1 % 350 mg Phosphor 11 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 4 mg (≈ 1 %) 1 % 700 mg Schwefel 4 mg 1 mg Chlorid 9 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 3 mg (≈ 0 %) 0 % 2.300 mg
Spurenelemente
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Eisen 515 µg (≈ 4 % NW ) 4 % 193 µg (≈ 2 %) 2 % 12.500 µg Zink 83 µg (≈ 1 % NW ) 1 % 31 µg (≈ 0 %) 0 % 8.500 µg Kupfer 49 µg (≈ 4 % NW ) 4 % 18 µg (≈ 1 %) 1 % 1.250 µg Mangan 319 µg (≈ 9 % NW ) 9 % 119 µg (≈ 3 %) 3 % 3.500 µg Fluorid 9 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 3 µg (≈ 0 %) 0 % 3.800 µg Iodid 0,00 µg 0,00 µg
Kohlenhydrate
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Zucker 64 g (≈ 128 % NW ) 128 % 24 g (≈ 48 %) 48 % 50 g Netto-KH 62 g 23 g Broteinheiten 5,34 BE 2,00 BE Broteinheiten 6,40 BE 2,40 BE Broteinheiten 4,27 BE 1,60 BE Mannit 0,00 mg 0,00 mg Sorbit 0,00 mg 0,00 mg Xylit 0,00 mg 0,00 mg Summe Zuckeralkohole 0,00 mg 0,00 mg Glucose (Traubenzucker) 472 mg 177 mg Fructose (Fruchtzucker) 496 mg 186 mg Galactose (Schleimzucker) 0,00 mg 0,00 mg Monosaccharide (1 M) 968 mg 363 mg Saccharose (Rübenbenzucker) 63.058 mg 23.617 mg Maltose (Malzzucker) 0,00 mg 0,00 mg Lactose (Milchzucker) 0,00 mg 0,00 mg Disaccharide (2 M) 63.058 mg 23.617 mg Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0,00 mg 0,00 mg Oligosaccharide, nicht resorbierbar 25 mg 9 mg Glykogen (tierische Stärke) 0,00 mg 0,00 mg Stärke 0,00 mg 0,00 mg Polysaccharide (> 9 M) 0,00 mg 0,00 mg
Aminosäuren (essentiell)
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Chemical Score 52 % Isoleucin 9 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 3 mg (≈ 0 %) 0 % 1.500 mg Leucin 20 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 7 mg (≈ 0 %) 0 % 2.925 mg Lysin 11 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 4 mg (≈ 0 %) 0 % 2.250 mg Methionin 7 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 3 mg (≈ 0 %) 0 % 780 mg Cystein 4 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 1 mg (≈ 0 %) 0 % 310 mg Phenylalanin 13 mg (≈ 4 % NW ) 4 % 5 mg (≈ 2 %) 2 % 310 mg Tyrosin 9 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 3 mg (≈ 0 %) 0 % 1.875 mg Threonin 13 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 5 mg (≈ 0 %) 0 % 1.125 mg Tryptophan 4 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 1 mg (≈ 0 %) 0 % 300 mg Valin 15 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 6 mg (≈ 0 %) 0 % 1.950 mg Arginin 24 mg 9 mg Histidin 11 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 4 mg (≈ 1 %) 1 % 750 mg Essentielle Aminosäuren 140 mg 52 mg
Aminosäuren (sonstige)
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Alanin 20 mg 7 mg Asparaginsäure 64 mg 24 mg Glutaminsäure 72 mg 27 mg Glycin 18 mg 7 mg Prolin 15 mg 6 mg Serin 18 mg 7 mg Nichtessentielle Aminosäuren 207 mg 78 mg Harnsäure 6 mg 2 mg Purin 3 mg 1 mg
Fettsäuren
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Omega 3 Fettsäuren 94 mg 35 mg Omega 6 Fettsäuren 133 mg 50 mg Omega 6:3 Verhältnis 1,41 :1 0,53 Omega 6:3 Verhältnis (effektiv) 14,15 :1 5,30 Butansäure / Buttersäure 0,00 mg 0,00 mg Hexansäure / Capronsäure 0,00 mg 0,00 mg Octansäure / Caprylsäure 0,00 mg 0,00 mg Decansäure / Caprinsäure 0,00 mg 0,00 mg Dodecansäure / Laurinsäure 0,00 mg 0,00 mg Tetradecansäure / Myristinsäure 0,00 mg 0,00 mg Pentadecansäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecansäure / Palmitinsäure 16 mg 6 mg Heptadecansäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecansäure / Stearinsäure 6 mg 2 mg Eicosansäure / Arachinsäure 0,00 mg 0,00 mg Decosansäure / Behensäure 0,00 mg 0,00 mg Tetracosansäure / Lignocerinsäure 0,00 mg 0,00 mg Gesättigte Fettsäuren 22 mg 8 mg Tetradecensäure 0,00 mg 0,00 mg Pentadecensäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecensäure / Palmitoleinsäure 1 mg 0,37 mg Heptadecensäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 44 mg 16 mg Eicosensäure 0,00 mg 0,00 mg Decosensäure / Erucasäure Omega 9 0,00 mg 0,00 mg Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9 0,00 mg 0,00 mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 45 mg 17 mg Hexadecadiensäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecatetraensäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 133 mg 50 mg ALA - Linolensäure Omega 3 94 mg 35 mg Stearidonsäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Nonadecatriensäure 0,00 mg 0,00 mg Eicosadiensäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg Eicosatriensäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Docosadiensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosatriensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosatetraensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosapentaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg DHA - Docosahexaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 227 mg 85 mg Langkettige Fettsäuren 294 mg 110 mg Glycerin und Lipoide 74 mg 28 mg Cholesterin 0,00 mg 0,00 mg Kurzkettige Fettsäuren 0,00 mg 0,00 mg Mittelkettige Fettsäuren 0,00 mg 0,00 mg
Ballaststoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Poly-Pentosen 827 mg 310 mg Poly-Hexosen 598 mg 224 mg Poly-Uronsäure 370 mg 139 mg Cellulose 442 mg 166 mg Lignin 195 mg 73 mg Wasserlösliche Ballaststoffe 739 mg 277 mg Wasserunlösliche Ballaststoffe 1.693 mg 634 mg
Sonstige
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
P1 4,9 P 1,8 P P2 7,0 P 2,6 P P3 15,8 P 5,9 P P4 15,7 P 5,9 P Alkohol 0,00 g 0,00 g Säuren (organisch) 1 g 0,23 g Rohasche 0,2 g 0,1 g Rohfaser 1,7 g 0,6 g Rohfett 0,4 g 0,1 g Rohprotein 0,4 g 0,1 g
Rezept zum Einkochen
Die Brombeeren werden in einem Sieb unter dem laufenden Wasserhahn gewaschen. Danach die Brombeereen in die Gläser füllen und mit der aufgekochten Zuckerlösung, bestehend aus 500 g Zucker auf 1 Ltr. Wasser, übergießen. Die Gläser verschließen und 30 Minuten bei 90° C einkochen.
Zuckerzugabe: 500 g Zucker auf 1 Ltr. Wasser
Erhitzungsdauer: 30 Minuten bei 90°C
Quelle: WECK-Einkochbuch
