Zitrone frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 75 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	151 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	149 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	33 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	92 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	13 µg (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	109 µg (≈ 1 % NW) 1 %	303 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	159 µg (≈ 1 % NW) 1 %	442 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	173 µg (≈ 3 % NW) 3 %	481 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	106 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	8,33	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	8,33	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	33.920 µg (678 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	94.222 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	256 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	711 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	256,00	711,11	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	6 mg	1.500 mg
Chlorid	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	8 mg	2.300 mg
Kalium	95 mg (≈ 2 % NW) 2 %	264 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	50 mg	350 mg
Phosphor	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	28 mg	700 mg
Schwefel	8 mg	22 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,70 : 1	0,70 : 1	–
PRAL-Wert	-2,0 mEq	-5,5 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	288 µg (≈ 2 % NW) 2 %	800 µg	12.500 µg
Zink	77 µg (≈ 1 % NW) 1 %	214 µg	8.500 µg
Kupfer	224 µg (≈ 18 % NW) 18 %	622 µg	1.250 µg
Mangan	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	53 µg	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	4.499 mg	12.497 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	2.291 mg	6.364 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	2.208 mg	6.133 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	672 mg	1.867 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	672 mg	1.867 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	44 %	44 %	–
Essentielle Aminosäuren	141 mg	392 mg	–
Isoleucin	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg	1.500 mg
Leucin	12 mg (≈ 0 % NW) 0 %	33 mg	2.925 mg
Lysin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	61 mg	2.250 mg
Methionin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg	780 mg
Phenylalanin	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	44 mg	310 mg
Threonin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg	1.125 mg
Tryptophan	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	300 mg
Tyrosin	9 mg (≈ 0 % NW) 0 %	25 mg	1.875 mg
Valin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	44 mg	1.950 mg
Arginin	27 mg	75 mg	–
Histidin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	26 mg	72 mg	–
Asparaginsäure	62 mg	172 mg	–
Cystein	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg	310 mg
Glutaminsäure	51 mg	142 mg	–
Glycin	43 mg	119 mg	–
Prolin	24 mg	67 mg	–
Serin	12 mg	33 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	84 mg	233 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	6 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	78 mg	217 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	11 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	24 mg	67 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2,00	5,56	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	22,00	61,11	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	199 mg	553 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	58,00	161,11	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	141,00	391,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	591 mg	1.642 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	241 mg	669 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	3 g	9 g	–
Rohasche	0,3 g	0,9 g	–

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